{"id":84340,"date":"2025-09-26T09:52:06","date_gmt":"2025-09-26T15:52:06","guid":{"rendered":"https:\/\/notiissa.mx\/?p=84340"},"modified":"2025-09-26T09:52:06","modified_gmt":"2025-09-26T15:52:06","slug":"busca-disco-sopa-concientizar-por-el-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notiissa.mx\/?p=84340","title":{"rendered":"Busca \u201cDisco Sopa\u201d concientizar por el desperdicio de alimentos"},"content":{"rendered":"<p><strong>Imparten conferencia sobre como aprovechar los residuos agroindustriales.<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Ciudad de Chihuahua.-<\/strong> La Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la UACH realiz\u00f3 la 4ta. edici\u00f3n de la iniciativa \u201cDisco Sopa\u201d en el marco del D\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos, que se celebra el 29 de septiembre.<\/p>\n<p>La Dra. Daniela S\u00e1nchez Aldana Villarruel, una de las docentes organizadoras inform\u00f3 que esta actividad consisti\u00f3 en que maestros y estudiantes prepararan diversos platillos con productos que proporcion\u00f3 el banco de alimentos de C\u00e1ritas, para ofrecer una deliciosa y nutritiva comida a la comunidad universitaria.<\/p>\n<p>El comedor se instal\u00f3 en las canchas de b\u00e1squetbol, donde acudieron cerca de 2500 estudiantes, docentes y personal administrativo a degustar estos platillos. Cabe se\u00f1alar que se les pidi\u00f3 una aportaci\u00f3n de un kilo de arroz o frijol para apoyar la campa\u00f1a \u201cChihuahua Comparte\u201d de C\u00e1ritas para llevar a la Sierra Tarahumara.<\/p>\n<p>El men\u00fa que se prepar\u00f3 consisti\u00f3 en unos ricos taquitos de papa, ensalada de col con zanahoria, verduras salteadas, pastelitos hechos con c\u00e1scara de pl\u00e1tano, acompa\u00f1ados de agua de papaya, mel\u00f3n y guayaba.<\/p>\n<p>Previo a esta actividad, el Dr. Jose\u00e9 Jan Buenrostro Figueroa, del Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentos y Desarrollo de Delicias imparti\u00f3 la conferencia \u201cSoluciones biotecnol\u00f3gicas para reducir el desperdicio de alimentos y aprovechar los residuos agroindustriales\u201d, en el aula magna de la unidad acad\u00e9mica.<\/p>\n<p>El expositor asegur\u00f3 que los residuos agroindustriales, que tradicionalmente son vistos como desechos contaminantes, representan una fuente rica en compuestos bioactivos, carbono y nutrientes que pueden ser aprovechados para desarrollar productos innovadores que le den valor, utilizando microrganismos en procesos de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Cabe resaltar que el objetivo del D\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos instituido por la ONU y la FAO es aumentar la conciencia sobre el problema global de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos, as\u00ed como fomentar medidas para reducir este problema.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Imparten conferencia sobre como aprovechar los residuos agroindustriales. 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