{"id":83046,"date":"2025-08-27T14:18:17","date_gmt":"2025-08-27T20:18:17","guid":{"rendered":"https:\/\/notiissa.mx\/?p=83046"},"modified":"2025-08-27T14:18:17","modified_gmt":"2025-08-27T20:18:17","slug":"buscan-posicionar-al-chile-chipotle-chihuahuense-a-nivel-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notiissa.mx\/?p=83046","title":{"rendered":"Buscan posicionar al chile chipotle chihuahuense a nivel internacional"},"content":{"rendered":"<p><strong>Chihuahua.-<\/strong> Da a conocer Gobierno del Estado avances para posicionar y reconocer a nivel internacional al chile chipotle chihuahuense como un producto tradicional con \u201cIndicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG)\u201d, por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).<\/p>\n<p>Las secretar\u00edas de Desarrollo Rural (SDR) y de Innovaci\u00f3n y Desarrollo Econ\u00f3mico (SIDE), en conjunto con el Consejo de Desarrollo Econ\u00f3mico Regional de Camargo (Coder), informaron que, tras dos a\u00f1os de gestiones, avanzaron a la etapa de realizaci\u00f3n del estudio t\u00e9cnico que sustenta la solicitud ante las autoridades federales.<\/p>\n<p>Dicho proceso se desarrollar\u00e1 este 2025, y contar\u00e1 con una inversi\u00f3n de 400 mil pesos, de los cuales 200 mil ser\u00e1n aportados por la SDR y la otra mitad la invertir\u00e1 la SIDE.<\/p>\n<p>El proyecto comenz\u00f3 en 2023, cuando la SDR inici\u00f3 los di\u00e1logos y organizaci\u00f3n con productores de chipotle de las regiones de Camargo, Jim\u00e9nez, San Francisco de Conchos y Saucillo. Posteriormente en 2024 se consolid\u00f3 la figura de cooperativa local, lo que permiti\u00f3 obtener certeza jur\u00eddica.<\/p>\n<p>Este distintivo legal implica que, aunque en otras zonas se elabore un producto similar, las cualidades particulares que le otorga su origen geogr\u00e1fico, su tradici\u00f3n y sus m\u00e9todos de producci\u00f3n, lo vuelven exclusivo.<\/p>\n<p>Por ello se documentar\u00e1 el proceso de elaboraci\u00f3n artesanal del chile en hornos de adobe y le\u00f1a construidos por los productores, las condiciones clim\u00e1ticas y las pr\u00e1cticas tradicionales que le dan un sabor, calidad y reputaci\u00f3n \u00fanicos en el pa\u00eds y el mundo.<\/p>\n<p>Alejandro Galicia, jefe del Departamento de Agroindustria de la SDR, explic\u00f3 que la obtenci\u00f3n de la IG es un proceso formal que requiere cumplir con etapas espec\u00edficas, pero los beneficios ser\u00e1n trascendentales.<\/p>\n<p>\u201cBuscamos desde el Gobierno del Estado que los productores cuenten con una herramienta de protecci\u00f3n que impulse el desarrollo econ\u00f3mico regional y evite que el consumidor sea enga\u00f1ado con productos que no cumplen con las caracter\u00edsticas particulares de nuestro chipotle. Este reconocimiento dar\u00e1 certeza al consumidor y mayor valor al trabajo de los productores chihuahuenses\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p>Una vez concluido el estudio y presentada la solicitud, el chile chipotle podr\u00eda ser el primer producto de Chihuahua con IG, y se sumar\u00eda a la lista de productos mexicanos que cuentan con esta protecci\u00f3n, como el caf\u00e9 de Veracruz, el cacao de Grijalva o las artesan\u00edas de Oaxaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chihuahua.- Da a conocer Gobierno del Estado avances para posicionar y reconocer a nivel internacional al chile chipotle chihuahuense como un producto tradicional con \u201cIndicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG)\u201d, por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). 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