El CCN-51 cada vez tiene m\u00e1s presencia en los campos latinoamericanos, mientras los esperan cientos de importadores.<\/p>\n
En diciembre de 2024 la Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao (ICCO, por su sigla en ingl\u00e9s), se\u00f1al\u00f3 que \u00ablos futuros del cacao terminaron\u00bb con un fuerte aumento. \u00abHasta ahora, las condiciones clim\u00e1ticas han sostenido los precios<\/strong>\u00ab, acot\u00f3 en su reporte mensual.<\/p>\n Para\u00a0este negocio el clima es fundamental, as\u00ed como el entorno de las plantaciones. Y precisamente para evitar este obst\u00e1culo, en la d\u00e9cada de los 60, el agr\u00f3nomo ecuatoriano Homero Castro Zurita hizo un injerto de varias cepas de cacao para combatir las plagas que azotaban los cultivos tradicionales.<\/p>\n El resultado fue el CCN-51<\/strong>, acr\u00f3nimo que lleva una c por colecci\u00f3n, la otra por el apellido del cient\u00edfico y una n por la zona donde se dio con el descubrimiento, Naranjal, al sur de la regi\u00f3n litoral del Ecuador. El n\u00famero es por las veces que Castro Zurita intent\u00f3 conseguirlo.<\/p>\n La variedad Colecci\u00f3n Castro Naranjal 51 es un clon del cacao que se produce r\u00e1pido, lo que permite incrementar el volumen para cantidades industriales y es mucho m\u00e1s resistente para ambientes desfavorables<\/strong>. Sin embargo, desentra\u00f1a una alerta para el medioambiente.<\/p>\n A fines del a\u00f1o pasado, el presidente de Paccari, Santiago Peralta, fue contundente. \u00abEste clon est\u00e1 invadiendo el mundo\u00bb<\/strong>, cont\u00f3 a la plataforma Viva El Cacao. \u00ab\u00bfC\u00f3mo voy a tener un chocolate, especial, campe\u00f3n mundial si es con CCN-51? Con eso no se gana nada\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n Los chocolates Paccari son considerados de los mejores en calidad y en \u00e9tica del mundo. Cuando le preguntaron a Peralta si su compa\u00f1\u00eda usaba este componente, su respuesta tambi\u00e9n fue tajante: \u00abNo usamos CCN-51\u00bb<\/strong>.<\/p>\n \u00abPara m\u00ed el CCN-51 s\u00ed, produce mucho, pero es como que cortemos todos los \u00e1rboles de cacao y tengamos solamente uno que sea superproductivo. \u00bfY el sabor?<\/strong>\u00ab, interrog\u00f3.<\/p>\n Sitios especializados, como Perfect Daily Grind (PDG), han mencionado que el CCN\u201351 se introdujo como una soluci\u00f3n a corto plazo para asegurar la supervivencia de la industria del cacao. Sin embargo, la demanda de productividad alta llev\u00f3 a preferir cantidad antes que calidad<\/strong>.<\/p>\n Este clon \u00abha desplazado a variedades que, de otro modo, podr\u00edan contribuir a la diversidad del paisaje de cacao\u00bb, apunt\u00f3 PDG. Una ecuaci\u00f3n que deja por fuera variantes que potencialmente tendr\u00edan mejor sabor<\/strong>.<\/p>\n Adem\u00e1s, aunque la creaci\u00f3n de Castro Zurita puede tolerar las enfermedades y los climas actuales, data de una \u00e9poca sin crisis clim\u00e1tica. Si se emplea masivamente en el planeta, se podr\u00eda perder una diversidad gen\u00e9tica que, a su vez, podr\u00eda reducir la red de protecci\u00f3n para futuras problem\u00e1ticas<\/strong>.<\/p>\n En pleno 2025, cuando las estaciones tienden a ser m\u00e1s extremas y las temperaturas fluct\u00faan, se necesitar\u00e1n m\u00e1s las variedades de cacao nativas y tradicionales que \u00abpueden poseer rasgos que ayudan en la adaptaci\u00f3n a estos nuevos ambientes<\/strong>\u00ab.<\/p>\n \u00abEl 95 % del cacao del Per\u00fa es CCN-51<\/strong>, el 80-90 % de Colombia ya es CCN-5″, asever\u00f3 Peralta. \u00abEl d\u00eda que venga la plaga del CCN-5, 95 % del Per\u00fa se va al carajo, 80 % de Colombia se va al carajo\u00bb, advirti\u00f3.<\/p>\n Los datos muestran que, efectivamente, en Am\u00e9rica del Sur el clon del cacao ha tomado una fuerza casi imparable. En Ecuador lo han calificado incluso de \u00absalvador\u00bb de la industria y cada vez tiene m\u00e1s presencia en el mercado<\/strong>, seg\u00fan refiere la prensa local.<\/p>\n Para abril del 2023 el valor del CCN-51 almendra seca por quintal era de 105,06 d\u00f3lares, un a\u00f1o despu\u00e9s ya se ubicaba en 412,75 d\u00f3lares<\/strong> en la provincia de Los R\u00edos, que junto con Guayas, Manab\u00ed, Esmeraldas, El Oro y Santa Elena, concentran aproximadamente el 80 % en la producci\u00f3n de cacao en el pa\u00eds.<\/p>\n Lo ha hecho con el respaldo de las autoridades. En 2019, el Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda ecuatoriano certific\u00f3 que el cacao h\u00edbrido CCN-51 tiene \u00abaltos \u00edndices de calidad\u00bb<\/strong>, por lo cual se puede cultivar, exportar e importar.<\/p>\n Un caso similar se presenta en Per\u00fa. A mediados del a\u00f1o pasado el presidente de la Asociaci\u00f3n Peruana de Productores de Cacao, Anaximandro Rojas Gil, declar\u00f3 a Inforegi\u00f3n que la industria nacional \u00abvive su mejor momento\u00bb<\/strong>.<\/p>\n \u00abPromovemos la siembra de \u00e1rboles<\/strong> dentro de las parcelas, lo que no solo proporciona sostenibilidad, sino tambi\u00e9n materia org\u00e1nica al suelo\u00bb, aclar\u00f3 Rojas. \u00abNuestros productores asocian el cultivo de cacao con la siembra de \u00e1rboles forestales, c\u00edtricos y sombra temporal como el pl\u00e1tano\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n No obstante, el Ministerio de Agricultura y Riego en los \u00faltimos a\u00f1os ha puesto a disposici\u00f3n de los productores agropecuarios miles de plantones de cacao de alta calidad gen\u00e9tica para \u00abelevar la calidad, rentabilidad y competitividad\u00bb<\/strong>, entre los que sobresale el CCN-51.<\/p>\n La semana pasada, la Gerencia de Agroexportaciones de la Asociaci\u00f3n de Exportadores (ADEX) inform\u00f3 que en el 2024 Per\u00fa export\u00f3 casi 36 millones de d\u00f3lares en cacao convencional, es decir, el que puede tener pesticidas o fertilizantes qu\u00edmicos, y 31 millones de d\u00f3lares en cacao org\u00e1nico, producido de manera sostenible.<\/p>\n Tambi\u00e9n se ha reportado que est\u00e1 ingresando el clon a Venezuela<\/strong>, donde organizaciones locales tratan de boicotearlo para evitar que el clon sustituya a las plantaciones aut\u00f3ctonas, altamente apetecidas por los especialistas del mercado debido a sus caracter\u00edsticas particulares y diferenciadas.<\/p>\n Para octubre del a\u00f1o anterior, se\u00a0 contaba en menos de 20.000 las toneladas, producidas en el pa\u00eds caribe\u00f1o, lejos de las 380.000 contabilizados en Ecuador.<\/p>\n RT.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El CCN-51 cada vez tiene m\u00e1s presencia en los campos latinoamericanos, mientras los esperan cientos de importadores. 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