{"id":7141,"date":"2015-11-09T23:43:35","date_gmt":"2015-11-09T23:43:35","guid":{"rendered":"http:\/\/notiissa.mx\/?p=7141"},"modified":"2015-11-09T23:43:35","modified_gmt":"2015-11-09T23:43:35","slug":"cocinar-con-ciertos-aceites-vegetales-podrian-causar-cancer-y-demencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notiissa.mx\/?p=7141","title":{"rendered":"Cocinar con ciertos aceites vegetales podr\u00edan causar c\u00e1ncer y demencia"},"content":{"rendered":"<div class=\"arcticle-summary\">\n<p style=\"text-align: justify;\">El calentamiento de aceites vegetales libera algunas sustancias qu\u00edmicas t\u00f3xicas que generan c\u00e1ncer y otras enfermedades, de acuerdo con los cient\u00edficos. Los m\u00e9dicos recomiendan utilizar el aceite de oliva, aceite de coco, mantequilla o manteca de cerdo.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"arcticle-content\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Los resultados de una serie de experimentos revelan que los aceites ricos en grasas poliinsaturadas, como el aceite de ma\u00edz, de girasol, de palma y de soja, no son mejores para la salud que las grasas saturadas de los productos animales. Adem\u00e1s, el calentamiento de los aceites vegetales lleva a la liberaci\u00f3n de altas concentraciones de qu\u00edmicos llamados &#8216;aldeh\u00eddos&#8217;, relacionados con el c\u00e1ncer, las enfermedades cardiacas\u00a0y la demencia, informa el peri\u00f3dico <a href=\"http:\/\/www.telegraph.co.uk\/news\/health\/news\/11981884\/Cooking-with-vegetable-oils-releases-toxic-cancer-causing-chemicals-say-experts.html\" target=\"_blank\">&#8216;The Telegraph&#8217;<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De acuerdo con los resultados del experimento, una comida normal como, por ejemplo, pescado o\u00a0patatas fritas, cocinada en aceite vegetal contiene entre 100 y 200 veces m\u00e1s aldeh\u00eddos que el l\u00edmite diario establecido por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. En cambio, la preparaci\u00f3n con mantequilla, aceite de oliva o manteca de cerdo mostr\u00f3 niveles mucho m\u00e1s bajos de aldeh\u00eddos durante el experimento, aunque es el aceite de coco la grasa que produce los niveles m\u00e1s bajos de productos qu\u00edmicos nocivos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, los \u00e1cidos grasos en aceites vegetales contribuyen a crear otros problemas de salud mental, incluso dislexia o demencia, debido a que el excesivo consumo de dichos aceites hace que el cerebro\u00a0absorba demasiado omega 6, que, a su vez, desplaza al omega 3. John Stein, profesor de neurociencia de la Universidad de Oxford, dijo que a causa de los aceites de ma\u00edz y girasol \u00abel cerebro humano est\u00e1 cambiando de una manera bastante\u00a0grave\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El calentamiento de aceites vegetales libera algunas sustancias qu\u00edmicas t\u00f3xicas que generan c\u00e1ncer y otras enfermedades, de acuerdo con los cient\u00edficos. Los m\u00e9dicos recomiendan utilizar el aceite de oliva, aceite de coco, mantequilla o manteca de cerdo. 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