– A sus 50 a\u00f1os es heredero de una tradici\u00f3n que se teje cada vez que lanza la red al agua y lleva el sabor de la presa El Granero a cada platillo que sirve en un negocio familiar.<\/p>\n
– Carlos es una de las 434 personas que Bienpesca beneficia en el estado de Chihuahua con una derrama anual de 3.2 millones de pesos.<\/p>\n
– Este programa no s\u00f3lo proporciona un respaldo econ\u00f3mico a pescadores locales, tambi\u00e9n ofrece asesoramiento t\u00e9cnico, capacitaci\u00f3n y monitoreo de la calidad del agua y salud de los peces, asegurando que el proceso de pesca sea sostenible y respetuoso con el medio ambiente.<\/p>\n
– Padre, hija, hermanas y hermanos son testigos de c\u00f3mo programas gubernamentales como Bienpesca pueden ser catalizadores para el desarrollo econ\u00f3mico y la preservaci\u00f3n de las tradiciones locales.<\/p>\n
Chihuahua.-<\/strong> En la pintoresca comunidad de Chorreras, en el municipio de Aldama, Chihuahua, la vida transcurre serena, marcada por las aguas de la presa El Granero. Es aqu\u00ed donde reside Carlos Gonz\u00e1lez Mart\u00ednez, un pescador de 50 a\u00f1os, alto y fornido, que ha dedicado su vida al arte de la pesca. Es cabeza de una familia de tres hijos y heredero de una tradici\u00f3n que se teje con cada red que lanza al agua y cada platillo servido.<\/p>\n Carlos naci\u00f3 y creci\u00f3 en esta presa y fue su hermano mayor quien le abri\u00f3 las puertas al mundo de la pesca cuando su padre emigr\u00f3 a Estados Unidos en busca de mejores oportunidades. Desde entonces, Carlos conoci\u00f3 los secretos de la pesca que posteriormente ense\u00f1\u00f3 a sus hermanos menores y luego a sus hijos.<\/p>\n No s\u00f3lo es pescador, tambi\u00e9n es chef en el restaurante \u201cLa Hacienda del Fais\u00e1n\u201d, en donde su destreza en la cocina ha convertido el establecimiento en un referente gastron\u00f3mico en la regi\u00f3n. En este lugar la pesca se encuentra con el arte culinario, al servir platillos de pescado fresco directamente de los estanques que Carlos cuida con esmero. Carlos es una de las 434 personas que beneficia Bienpesca en el estado de Chihuahua, programa que deja una derrama econ\u00f3mica anual de tres millones 255 mil pesos en la entidad.<\/p>\n Actualmente cultiva siete mil tilapias que luego, su hija, Wendy, quien ha decidido seguir los pasos de su padre, vende en un peque\u00f1o restaurante que hace poco inaugur\u00f3. Carlos Gonz\u00e1lez Mart\u00ednez encarna la tenacidad y dedicaci\u00f3n de los pescadores locales. A trav\u00e9s de Bienpesca, ha encontrado el respaldo necesario para impulsar su emprendimiento y convertirse en un ejemplo de c\u00f3mo la pesca sostenible y la colaboraci\u00f3n gubernamental pueden transformar vidas y comunidades enteras.<\/p>\n Carlos habla con pasi\u00f3n de su trabajo diario: desde despertar temprano para preparar las mallas, hasta la meticulosa limpieza de los pescados, su vida gira en torno a las aguas de la presa El Granero.<\/p>\n Asegura que Bienpesca no s\u00f3lo le proporciona un respaldo econ\u00f3mico, sino tambi\u00e9n asesoramiento t\u00e9cnico y acceso a programas de capacitaci\u00f3n.<\/p>\n Adem\u00e1s, de que sus t\u00e9cnicos monitorean la calidad del agua y la salud de los peces, asegurando que el proceso de pesca sea sostenible y respetuoso con el medio ambiente.<\/p>\n La Hacienda del Fais\u00e1n es el epicentro de las delicias culinarias que Carlos prepara con maestr\u00eda con su propio estilo, desde el zarandeado en brasas hasta el arte de quitar las escamas de la tilapia. La pasi\u00f3n de Carlos por la cocina y la pesca se evidencia en cada platillo que sirve.<\/p>\n En su estanque cr\u00eda cuidadosamente tilapias y bagres que llegan como alevines hormonados que aseguran un ciclo de vida saludable y productivo, que por medio de una alimentaci\u00f3n especial alcanzan el peso y tama\u00f1o necesario para comerse en un per\u00edodo de seis meses, que en condiciones normales tardar\u00edan quiz\u00e1 un a\u00f1o o dos para alcanzar el peso ideal. Carlos Gonz\u00e1lez Mart\u00ednez y su familia son testigos de c\u00f3mo programas gubernamentales como Bienpesca pueden ser catalizadores para el desarrollo econ\u00f3mico y la preservaci\u00f3n de las tradiciones locales. Su historia es un recordatorio de que detr\u00e1s de cada platillo hay una narrativa de esfuerzo, perseverancia y la conexi\u00f3n \u00fanica entre el hombre y las aguas que lo han alimentado durante generaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" – A sus 50 a\u00f1os es heredero de una tradici\u00f3n que se teje cada vez que lanza la red al agua y lleva el sabor de la presa El Granero a cada platillo que sirve en un negocio familiar. – Carlos es una de las 434 personas que Bienpesca beneficia en el estado de Chihuahua […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":60894,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[75,67,61,66],"tags":[23],"class_list":["post-60892","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-ciudad","category-economia","category-estilo-de-vida","tag-destacado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60892","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=60892"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60892\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60895,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60892\/revisions\/60895"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/60894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=60892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=60892"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=60892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nRecientemente, la vida de Carlos ha dado un giro positivo gracias al programa Bienpesca del Gobierno Federal. Este programa ha proporcionado a pescadores locales, como Carlos, recursos y apoyo financiero para mejorar sus equipos y procesos. Con el apoyo de 7 mil pesos al a\u00f1o, el estanque de Carlos ha florecido.<\/p>\n
\nEn ese lugar no s\u00f3lo se ofrecen los productos de la pesca familiar; en cada mesa se sirven los sabores de una tradici\u00f3n y un legado.<\/p>\n
\nEn su estanque que tiene en Chorreras, utiliza los desechos de las tilapias para fertilizar la parcela, en donde su cu\u00f1ado cultiva ma\u00edz y frijol con lo que cierran el c\u00edrculo de sostenibilidad en su comunidad.<\/p>\n