Un estudio encuest\u00f3 a consumidores habituales y no habituales con preguntas sobre los riesgos de intoxicaci\u00f3n alimentaria, el bienestar de los animales y el impacto medioambiental de la producci\u00f3n de comida r\u00e1pida, entre otros temas.<\/p>\n\n\n\n
Un equipo de investigadores de la Universidad Estatal de Kent en Ohio (EE.UU.) determinaron la raz\u00f3n principal por la que la gente evita la comida r\u00e1pida. A pesar de la opini\u00f3n generalizada, los estadounidenses est\u00e1n reduciendo su consumo de ‘fast food’ no porque sea poco saludable, sino por el sentimiento de culpa que les invade tras ingerirla.<\/p>\n\n\n\n
El\u00a0estudio est\u00e1 basado en la encuesta a m\u00e1s de 300 personas, a trav\u00e9s de la cual los cient\u00edficos trataron de identificar los factores clave que diferencian a los consumidores habituales de comida r\u00e1pida y no habituales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \u00abUna laguna en la investigaci\u00f3n es que las razones para no consumir comida r\u00e1pida [son] relativamente desconocidas\u00bb, se\u00f1ala el estudio. Aunque la baja calidad nutricional es una caracter\u00edstica propia de la comida r\u00e1pida, es solo uno de los factores que hacen que la gente rechace este tipo de alimentos, explican los cient\u00edficos.<\/p>\n\n\n\n En el cuestionario, los voluntarios deb\u00edan indicar la importancia que otorgaban a una serie de aspectos relacionados con la comida r\u00e1pida, desde valores funcionales, como la comodidad, el sabor y la familiaridad, hasta valores emocionales, como por ejemplo el placer.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, el sondeo inclu\u00eda un amplio abanico de preguntas sobre distintos temas, desde los riesgos de intoxicaci\u00f3n alimentaria<\/strong> hasta el bienestar de los animales y el impacto medioambiental<\/strong> de la producci\u00f3n de la comida r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n Bas\u00e1ndose en los resultados del estudio, el equipo destac\u00f3 dos factores clave<\/strong> que explican la diferencia entre las personas que consumen comida r\u00e1pida regularmente y las que lo hacen en pocas ocasiones. \u00a0<\/p>\n\n\n\n Primero, los cient\u00edficos destacaron la tendencia a consumir comida r\u00e1pida en \u00absituaciones imprevistas\u00bb<\/strong>, fuera del control de los encuestados. Se trata de los momentos cuando no tienen suficiente tiempo para comer sano o est\u00e1n de viaje, as\u00ed como cuando se les agotan los alimentos en casa o cuando se sienten estresados.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, la raz\u00f3n principal del rechazo a la comida r\u00e1pida en su d\u00eda a d\u00eda result\u00f3 ser el sentimiento de culpa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \u00abLos consumidores no habituales pueden caracterizarse por la tendencia a sentirse culpables por el consumo de comida r\u00e1pida y a sentirse satisfechos cuando no la ingieren\u00bb, explican los investigadores.<\/p>\n\n\n\n Estos resultados sugieren que ser consciente de la baja calidad nutricional no es suficiente para cambiar los h\u00e1bitos de consumo de comida r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n El equipo considera que los programas dedicados a la lucha contra la obesidad podr\u00edan tener m\u00e1s \u00e9xito si en sus mensajes se centraran en la \u00abapelaci\u00f3n a la culpa\u00bb, tratando de alejar a los consumidores de la comida r\u00e1pida con t\u00e9cnicas persuasivas y enfatizando los remordimientos que sentir\u00e1n si la comen.<\/p>\n\n\n\n Los autores del estudio esperan que sus hallazgos contribuyan a la creaci\u00f3n de nuevas campa\u00f1as publicitarias capaces de influir en los h\u00e1bitos alimentarios<\/strong> de los consumidores de ‘fast food’, tanto habituales como no habituales.<\/p>\n\n\n\n RT<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un estudio encuest\u00f3 a consumidores habituales y no habituales con preguntas sobre los riesgos de intoxicaci\u00f3n alimentaria, el bienestar de los animales y el impacto medioambiental de la producci\u00f3n de comida r\u00e1pida, entre otros temas. 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