Seg\u00fan un estudio.<\/p>\n\n\n\n
Cient\u00edficos de la Universidad de Michigan evaluaron m\u00e1s de 5.800 alimentos, clasific\u00e1ndolos seg\u00fan su carga de enfermedades nutricionales para el ser humano y su impacto en el medioambiente.<\/p>\n\n\n\n
Comer un perrito caliente le quita a las personas 36 minutos de\u00a0vida sin complicaciones<\/strong>\u00a0de salud, mientras optar por comer una porci\u00f3n de nueces ayuda a ganar 26 minutos\u00a0de vida saludable,\u00a0seg\u00fan\u00a0una investigaci\u00f3n de la Universidad de Michigan (EE.UU.).<\/p>\n\n\n\n El estudio, publicado en la revista Nature Food, analiz\u00f3 5.853 alimentos<\/strong>, para evaluar su repercusi\u00f3n en la salud de los seres humanos y el impacto ambiental, y a continuaci\u00f3n, los clasific\u00f3 seg\u00fan su carga de enfermedades nutricionales.<\/p>\n\n\n\n \u00abEn general, las\u00a0recomendaciones diet\u00e9ticas<\/strong>\u00a0carecen de una direcci\u00f3n espec\u00edfica y viable para motivar a las personas a cambiar su comportamiento, y rara vez las recomendaciones diet\u00e9ticas abordan los impactos ambientales\u00bb, coment\u00f3 Katerina Stylianou, una de las autoras de la investigaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Con el fin de evaluar el impacto de los productos en los seres humanos, los expertos desarrollaron el \u00cdndice de Salud Nutricional, utilizado para calcular la carga neta beneficiosa y perjudicial<\/strong> para el organismo en t\u00e9rminos de los minutos de vida saludable, que est\u00e1 asociada con el consumo de una porci\u00f3n de comida.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed, determinaron que una bebida azucarada quita ocho minutos de vida saludable, mientras que los s\u00e1ndwiches de mantequilla de cacahuete (o man\u00ed) y mermelada a base de frutos secos suman 33 minutos<\/strong>. Los cacahuetes y el salm\u00f3n ahumado proporcionan 26 y 16 minutos de vida saludable, respectivamente. Por el contrario, un perrito caliente de ternera quita 36 minutos<\/strong> de vida \u00abdebido al efecto perjudicial de la carne procesada\u00bb, mientras una raci\u00f3n de pizza de vegetales resta 1,4 minutos.<\/p>\n\n\n\n En cuanto al impacto ambiental<\/strong>, los cient\u00edficosestudiaron el ciclo de vida de cada alimento, desde su producci\u00f3n hasta su consumo. Por \u00faltimo, combinaron los resultados nutricionales y ambientales y clasificaron los alimentos en tres zonas de colores: verde, amarilla y roja. <\/p>\n\n\n\n La zona verde<\/strong> representa los alimentos que son nutricionalmente beneficiosos y de bajo impacto ambiental, entre los cuales se encuentran las nueces, vegetales, legumbres y mariscos, entre otros. En la zona roja<\/strong> se ubican los alimentos que deber\u00edan reducirse o evitarse en la dieta, como la carne de res, cerdo, cordero y las carnes procesadas. Finalmente, la mayor\u00eda de las aves de corral, l\u00e1cteos, cereales cocidos (por ejemplo, el arroz) y verduras producidas en un invernadero entran en la zona amarilla, <\/strong>tras considerarlos como ligeramente perjudiciales desde el punto de vista nutricional o que generan un impacto medioambiental moderado.<\/p>\n\n\n\n De acuerdo con los resultados obtenidos, los investigadores sugirieron algunos cambios en las dietas que podr\u00edan ayudar a las personas a comer m\u00e1s saludable y reducir el impacto en el medioambiente. En este sentido recomendaron reducir el consumo la carne altamente procesada <\/strong>yaumentar la ingesta de frutas y verduras cultivadas en el campo<\/strong>, legumbres, mariscos de bajo impacto ambiental y los frutos secos.<\/p>\n\n\n\n Asimismo,\u00a0los alimentos clasificados en la zona amarilla, como l\u00e1cteos, aves de corral y varios platos a base de cereales,\u00a0pueden\u00a0sustituir<\/strong>\u00a0los alimentos de la zona roja, indican los autores.<\/p>\n\n\n\n RT<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan un estudio. Cient\u00edficos de la Universidad de Michigan evaluaron m\u00e1s de 5.800 alimentos, clasific\u00e1ndolos seg\u00fan su carga de enfermedades nutricionales para el ser humano y su impacto en el medioambiente. 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Los alimentos que ‘matan’ el medioambiente<\/h3>\n\n\n\n
Conclusiones del estudio<\/h3>\n\n\n\n