Chihuahua.- La Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS), vigilar\u00e1 establecimientos dedicados a la comercializaci\u00f3n de productos de la pesca en la entidad, como parte del operativo que se realizar\u00e1 por la temporada de Cuaresma, a partir del 17 de febrero y hasta el 3 de abril.<\/p>\n\n\n\n
El l\u00edder del Proyecto de\nAlimentos, Armando Amador Almaguer, coment\u00f3 que en esta temporada se incrementa\nel consumo de pescados y mariscos, que pueden representar riesgos a la salud si\nno se tienen los cuidados en su manejo y preparaci\u00f3n, ocasionando severas\ninfecciones o intoxicaciones al consumirlos.<\/p>\n\n\n\n
Mencion\u00f3 que se tiene\ncontemplada la realizaci\u00f3n de 250 verificaciones a establecimientos de los\ngiros relacionados con la comercializaci\u00f3n de pescados y mariscos en diferentes\nmunicipios de la entidad, as\u00ed como 90 muestreos de este tipo de productos, as\u00ed\ncomo de alimentos preparados, ya sean crudos y cocidos, adem\u00e1s de agua y hielo\npurificados. <\/p>\n\n\n\n
Los muestreos ser\u00e1n\naleatorios en establecimientos de los diferentes municipios de la entidad, para\nsu an\u00e1lisis microbiol\u00f3gico correspondiente, explic\u00f3 el funcionario.<\/p>\n\n\n\n
Durante las visitas de\nverificaci\u00f3n, dijo que tambi\u00e9n se realizar\u00e1 el an\u00e1lisis sensorial de los\nproductos, con la finalidad de constatar la calidad sanitaria de los alimentos\nque se est\u00e1n comercializando, as\u00ed como las condiciones de almacenamiento y\nconservaci\u00f3n de los productos, adem\u00e1s del manejo por parte de los prestadores\nde servicios, para evitar su contaminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Advirti\u00f3 que es importante\nque los consumidores revisen de manera sensorial los productos cuando est\u00e9n\nhaciendo las compras, es decir utilizando los sentidos del olfato, la vista y\nel tacto, a fin de evitar adquirir alimentos en mal estado.<\/p>\n\n\n\n
Hay que recordar que los\nproductos de la pesca son muy nutritivos, sin embargo, es necesario poner\ncuidado en su manejo y conservaci\u00f3n, ya que si \u00e9stos se contaminan\nprincipalmente por virus, bacterias o par\u00e1sitos, pueden llegar a ocasionar\nenfermedades estomacales severas, ya sean infecciones y\/o intoxicaciones.<\/p>\n\n\n\n
Las acciones de vigilancia\nsanitaria que realiza Coespris, principalmente se llevan a cabo para constatar\nlas condiciones sanitarias de los establecimientos, as\u00ed como la calidad\nsanitaria de los productos que se comercializan en la entidad, por lo cual los\nprestadores de servicios deben cumplir con las disposiciones sanitarias que se\nindican en la Legislaci\u00f3n Sanitaria aplicable, incluyendo las Normas Oficiales Mexicanas:\nNOM-251-SSA1-2009, relacionada con las Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene durante el\nproceso de los productos; y la NOM-242-SSA1-2009, Productos de la pesca\nfrescos, refrigerados, congelados y procesados.<\/p>\n\n\n\n
En caso de encontrar\nsituaciones de riesgo, los verificadores pueden proceder a la destrucci\u00f3n del\nproducto o aseguramiento del mismo; en caso de reincidencia, el establecimiento\npuede recibir una sanci\u00f3n administrativa, multa y la suspensi\u00f3n de los trabajos\ny servicios, seg\u00fan sea el caso.<\/p>\n\n\n\n
Por lo anterior, se exhorta a\nla poblaci\u00f3n a que extremen los cuidados al momento de adquirir y consumir\nestos productos as\u00ed como su manipulaci\u00f3n en el hogar.<\/p>\n\n\n\n
Armando Amador Almaguer explic\u00f3\nque derivado de la contingencia sanitaria por el virus SARS CoV2 (COVID-19)\nde abril\na diciembre del 2020 fue necesario orientar las acciones de vigilancia\nsanitaria para atender la contingencia, realizando m\u00e1s de 21 mil visitas a\nestablecimientos de diferentes giros. <\/p>\n\n\n\n
Posteriormente, mencion\u00f3, se\ndio continuidad al programa de Vigilancia Regular para reanudar con las\nverificaciones y los muestreos de diversos productos.<\/p>\n\n\n\n
En caso de queja o denuncia,\nCoespris tiene a disposici\u00f3n las l\u00edneas telef\u00f3nicas 800-552-5052 (614) 414 82 10\ny (614) 414 82 10 de lunes a viernes en un horario de 8:30 a 14:30 horas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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