{"id":29997,"date":"2020-10-24T21:00:55","date_gmt":"2020-10-24T21:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/notiissa.mx\/?p=29997"},"modified":"2020-10-24T21:01:43","modified_gmt":"2020-10-24T21:01:43","slug":"mexico-pierde-cerca-de-25-mil-mdd-por-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notiissa.mx\/?p=29997","title":{"rendered":"M\u00c9XICO PIERDE CERCA DE 25 MIL MDD POR DESPERDICIO DE ALIMENTOS"},"content":{"rendered":"\n<p>Por: <strong>ABIGAIL A. CORREA CISNEROS<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>DE NORTE A SUR.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Los alimentos que no llegan a consumirse implica desperdiciar recursos como la mano de obra, la tierra, el agua, el suelo y las semillas, transporte, almacenaje, y aumentar en vano las emisiones de gases de efecto invernadero.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Seg\u00fan el Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberan\u00eda Alimentaria, el desperdicio de alimentos en M\u00e9xico alcanza el 34.7 por ciento de lo que se produce.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En tiempos de crisis es inveros\u00edmil que teniendo los medios para paliar un problema se opte por empeorar la situaci\u00f3n. El pa\u00eds se enfrenta a una cruda realidad debido a que la pandemia de covid-19 golpe\u00f3 desde mediados del a\u00f1o los mercados internacionales y, como ya sabemos, M\u00e9xico tendr\u00e1 que crear estrategias que minimicen estas consecuencias econ\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n<p>Se calcula que cada a\u00f1o en nuestro pa\u00eds el desperdicio de alimentos es de 20 millones de toneladas, equivalente a 25 mil millones de d\u00f3lares. Con esta cantidad podr\u00edan comer al menos 7.01 millones de mexicanos que padecen hambre, de los 23 millones que sufren esta situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo con la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), en el mundo se pierden 14 por ciento de los alimentos antes de llegar a los anaqueles. Si ampliamos el panorama nos dar\u00edamos cuenta de que no s\u00f3lo se pierde la comida, tambi\u00e9n los recursos naturales utilizados en su producci\u00f3n y se afecta m\u00e1s al cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n<p>El hambre golpea a 690 millones de personas en el mundo y se prev\u00e9 que para 2030 la cifra aumente a 840 millones. El desperdicio de alimentos es mayor en los pa\u00edses del Sur en desarrollo: 20,7 por ciento en Asia meridional y central, 14 por ciento en \u00c1frica subsahariana y 11,6 por ciento en Am\u00e9rica Latina y el Caribe, a diferencia del 5,8 por ciento en pa\u00edses m\u00e1s desarrollados como Australia y Nueva Zelandia.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo con la FAO, hay que entender como desperdicio a la disminuci\u00f3n en la cantidad o calidad de los alimentos como resultado de las decisiones y acciones de los minoristas, proveedores de servicios alimentarios, como los restaurantes, y los consumidores.&nbsp;<a>Los alimentos que no llegan a consumirse implican desperdiciar recursos como la mano de obra, la tierra, el agua, el suelo y las semillas, transporte, almacenaje, y aumentar en vano las emisiones de gases de efecto invernadero.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Las principales p\u00e9rdidas afectan a ra\u00edces, tub\u00e9rculos y cultivos oleaginosos (25 por ciento), frutas y hortalizas (22), productos c\u00e1rnicos y de origen animal (12), y tambi\u00e9n cereales y legumbres (8,6 por ciento).<\/p>\n\n\n\n<p>Hay soluciones que se deben poner en marcha para evitar que el hambre siga siendo de los principales problemas actuales. La FAO propone el uso de tecnolog\u00edas para la gesti\u00f3n poscosecha, envasado de alimentos m\u00e1s apropiados, h\u00e1bitos de consumo m\u00e1s adecuados, pol\u00edticas gubernamentales destinadas a reducir el despilfarro de alimentos, y redistribuir los excedentes inocuos a personas necesitadas a trav\u00e9s de bancos de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo con&nbsp;<a>el Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberan\u00eda Alimentaria, el desperdicio de alimentos en M\u00e9xico alcanza el 34.7 por ciento de lo que se produce, esto significa el 2.5 por ciento del valor de toda la producci\u00f3n o del Producto Interno Bruto (PIB).<\/a>&nbsp;El investigador Jorge Arturo Morton Trevi\u00f1o, refiere que las cifras son alarmantes: de la carne de cerdo asciende al 40 por ciento; pescado, 37 por ciento; res, 35 por ciento; pollo, 29 por ciento, y tortilla, 28 por ciento.<\/p>\n\n\n\n<p>El impacto ambiental es de casi 37 toneladas de di\u00f3xido de carbono; un costo econ\u00f3mico equivalente a 16 millones de veh\u00edculos, adem\u00e1s del desgaste de agua y suelo. Es un alto costo para todos los sectores: social, econ\u00f3mico y ambiental, por lo que se debe establecer una pol\u00edtica de Estado, donde la ciudadan\u00eda participe para no seguir golpeando la econom\u00eda y la salud.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo m\u00e1s importante es la informaci\u00f3n, derecho que todos los ciudadanos tenemos. Se deben promover estrategias contra el desperdicio, invertir en tecnolog\u00eda e infraestructura para almacenar alimentos, din\u00e1micas de las centrales de abasto y terminar con barreras legales; as\u00ed como promover est\u00e1ndares sanitarios y fitosanitarios.<\/p>\n\n\n\n<p>Los bancos de alimentos ya atienden a una poblaci\u00f3n rural y urbana que apenas pueden adquirir alg\u00fan producto de la Canasta b\u00e1sica. Actualmente tienen presencia en el&nbsp;<br>Estado de M\u00e9xico, Chihuahua y Puebla. Sin embargo, no es suficiente. El gobierno debe tener una participaci\u00f3n importante en evitar que se sigan desperdiciando alimentos y los recursos que utilizamos para obtenerlos. A pesar de las leyes existentes que involucran a los hoteles y restaurantes para que recuperen alimentos y se destinen a los m\u00e1s necesitados, se siguen desperdiciando toneladas anualmente y la econom\u00eda del pa\u00eds se contin\u00faa afectando.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>DESDE EL CENTRO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos publicaron un estudio que muestra que los trabajadores latinos en las plantas procesadoras de alimentos, f\u00e1bricas y la agricultura estadunidense, han sufrido un mayor impacto que cualquier otro grupo \u00e9tnico o racial por la covid-19. Aunque los latinos son solo el 37 por ciento de la fuerza laboral en las plantas procesadoras de carne y sitios de trabajo similares en todo el pa\u00eds, 73 por ciento de ellos han tenido un diagn\u00f3stico de infecci\u00f3n por el coronavirus, seg\u00fan el informe&#8230; En el Senado de la Rep\u00fablica se aprob\u00f3 por mayor\u00eda el dictamen que avala la minuta por la que desaparecen 109 fideicomisos. Inconformes realizaron una manifestaci\u00f3n para repudiar ese acto y externar su decepci\u00f3n con las pol\u00edticas del actual gobierno&#8230; Campesinos de la Confederaci\u00f3n Nacional de Propietarios Rurales, se dicen ya cansados de su dirigente Eduardo Orihuela Estefan, que no hace nada en favor del de los ejidatarios nacionales\u2026La C\u00e1mara de Diputados aprob\u00f3, en lo general, la Miscel\u00e1nea Fiscal para 2021 que actualiza las tasas de ISR aplicables a las plataformas digitales. Se pronunciaron a favor 291 votos, 142 en contra y una abstenci\u00f3n. Significa que empresas como Uber o Didi tendr\u00e1n una tasa de retenci\u00f3n de Impuesto sobre la Renta (ISR) de 2.8 por ciento; a los servicios de hospedaje como Airbnb, de 5 por ciento y a las plataformas que enajenan bienes y prestan servicios como Amazon y Netflix, de 2.4 por ciento.<\/p>\n\n\n\n<p> Las declaraciones y opiniones expresadas en este art\u00edculo son de exclusiva investigaci\u00f3n y responsabilidad de su autor. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por: ABIGAIL A. CORREA CISNEROS. DE NORTE A SUR. Los alimentos que no llegan a consumirse implica desperdiciar recursos como la mano de obra, la tierra, el agua, el suelo y las semillas, transporte, almacenaje, y aumentar en vano las emisiones de gases de efecto invernadero. 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