M\u00e9xico.- Se estima que en el mundo se pierden alrededor del 14 por ciento de los alimentos producidos cada a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
En el pa\u00eds, m\u00e1s del 50 por ciento de la poblaci\u00f3n, padece alg\u00fan grado de desnutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En tiempos de\npandemia por Coronavirus, es urgente que la poblaci\u00f3n del mundo \u2013y de M\u00e9xico en\nparticular\u2014cree mayor conciencia sobre la necesidad de evitar el desperdicio de\nalimentos en los diversos procesos de producci\u00f3n, manejo, transporte,\ndistribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Rafael Garc\u00eda del\nHorno, secretario de Finanzas de la Fundaci\u00f3n Mejoremos el Campo, mencion\u00f3 que\nen el mundo se estima que se pierde alrededor del 14 por ciento de los\nalimentos producidos cada a\u00f1o, y en M\u00e9xico al menos 20 millones de toneladas\nanuales van al tiradero.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con\ninformaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU) \u2013que el a\u00f1o pasado\ninstituy\u00f3 el \u201cD\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el\nDesperdicio de Alimentos\u201d\u2014en el mundo persisten alrededor de mil millones de\npersonas desnutridas, por lo que no se justifica, de ninguna manera, echar al\nbasurero cantidades extraordinarias de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Dijo que, en el\ncaso de M\u00e9xico, de acuerdo con datos del INEGI y CONEVAL, m\u00e1s del 50 por ciento\nde la poblaci\u00f3n, especialmente rural y suburbana, padece en alg\u00fan grado\ndesnutrici\u00f3n, debido a los \u00edndices de pobreza y falta de orientaci\u00f3n tanto de\nproductores de diversos alimentos, como de derivados industriales, se agrega la\nnula o escasa infraestructura para el manejo de diversos productos alimenticios\nen diversas regiones del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
En otro orden, Garc\u00eda del Horno, reconoci\u00f3 que el\ndesperdicio de alimentos es cruel en un mundo donde el n\u00famero de personas\nafectadas por el hambre ha aumentado lentamente desde 2014, y cada d\u00eda se\npierden o desperdician millones de toneladas de alimentos, y se hace muy poco\npor evitarlo. <\/p>\n\n\n\n
El desperdicio de alimentos tambi\u00e9n ejerce una\npresi\u00f3n muy fuerte sobre la base de recursos naturales y el medio ambiente,\nagotando el potencial de recursos naturales y generando gases de efecto\ninvernadero.<\/p>\n\n\n\n
En el \u00e1mbito mundial, alrededor del 14 por ciento\nde los alimentos producidos se pierde entre la cosecha y la venta al por menor.<\/p>\n\n\n\n
Considera la ONU y su filial FAO, que cuando los\nalimentos se pierden o se desperdician, simult\u00e1neamente se da una p\u00e9rdida de todos\nlos procesos que se utilizaron para producirlos, como el agua, la tierra, la\nenerg\u00eda, la mano de obra y el capital. Todos estos recursos tambi\u00e9n se pierden,\nse desaprovechan.<\/p>\n\n\n\n
Recomendaron esos organismos a los gobiernos de\ntodo el mundo, acciones nacionales y regionales para dar el uso adecuado a los\nexcedentes de producci\u00f3n y procurar que lleguen a las clases m\u00e1s necesitadas.<\/p>\n\n\n\n
Afirm\u00f3 que la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos, requiere de la participaci\u00f3n de todos quienes tienen en sus manos los diversos esquemas de producci\u00f3n, recolecci\u00f3n, transporte, distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, a fin de maximizar el destino final para su consumo.<\/p>\n\n\n\n
Jorge Mart\u00ednez Cedillo. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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