La reformulaci\u00f3n llega a M\u00e9xico y a 15 pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, donde la marca es operada por Arcos Dorados, dos a\u00f1os despu\u00e9s que en Estados Unidos; el cambio involucr\u00f3 a 92 proveedores y concluy\u00f3 a finales de 2019. <\/p>\n\n\n\n
La empresa Arcos Dorados, operadora de los restaurantes McDonald\u2019s en\n M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica, inform\u00f3 que la sustituci\u00f3n de saborizantes y \ncolorantes y su reemplazo por ingredientes de origen natural productos \ncomo catsup, queso, mostaza y otros que van a agregados en m\u00e1s de 129 de\n sus productos.<\/p>\n\n\n\n
Esta sustituci\u00f3n involucra a m\u00e1s de 90% de los productos que conforman el men\u00fa de la cadena<\/strong>, indic\u00f3 en conferencia virtual el director de McDonald\u2019s M\u00e9xico Francisco Bosch.<\/p>\n\n\n\n \u201cDesconozco cu\u00e1l es el n\u00famero total de productos que tendr\u00edan que modificar para una sustituci\u00f3n al 100%\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n Pero a\u00f1adi\u00f3 que seguir\u00e1n trabajando en este tipo de sustituciones.<\/p>\n\n\n\n Los saborizantes y colorantes artificiales se obtienen de \nformulaciones qu\u00edmicas, mientras que los naturales se elaboran mediante \nla extracci\u00f3n, concentraci\u00f3n y destilado, y la ventaja, una vez que han \nsido estudiados y autorizados por los organismos de certificaci\u00f3n de \nalimentos, es que el organismo humano es capaz de reconocerlos \nmetab\u00f3licamente.<\/p>\n\n\n\n En Estados Unidos, McDonald\u2019s suprimi\u00f3 los colorantes y saborizantes artificiales en 2018<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n En el caso de la salsa catsup, el colorante artificial fue sustituido por extracto de cereza, y en el helado de vainilla el sabor estar\u00e1 dado por esencias tomadas de la propia planta, inform\u00f3 la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Otros productos con sustituci\u00f3n de ingredientes son el queso chedar, la salsa de los Nuggets de pollo y el helado de vainilla.<\/p>\n\n\n\n El \u00edndice cal\u00f3rico de los productos, apariencia y sabor no cambia con las sustituciones<\/strong>, dijo Maricarmen Os\u00e9s, nutri\u00f3loga asesora de McDonald\u2019s.<\/p>\n\n\n\n Los productos con el cambio de formulaci\u00f3n ya est\u00e1n disponibles en \nlos restaurantes, involucr\u00f3 a 92 proveedores e inici\u00f3 en 2018 y concluy\u00f3\n a finales de 2019, se\u00f1al\u00f3 F\u00e9lix Ram\u00edrez, director de comunicaci\u00f3n \ncorporativa de Arcos Dorados divisi\u00f3n Caribe y Nolad (Costa Rica, M\u00e9xico\n y Panam\u00e1).<\/p>\n\n\n\n Ram\u00edrez agreg\u00f3 que la supresi\u00f3n de colorantes y saborizantes ocurre \nal mismo tiempo en los productos de McDonald\u2019s en M\u00e9xico y 15 pa\u00edses de \nLatinoam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n AN\/ZR <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La reformulaci\u00f3n llega a M\u00e9xico y a 15 pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, donde la marca es operada por Arcos Dorados, dos a\u00f1os despu\u00e9s que en Estados Unidos; el cambio involucr\u00f3 a 92 proveedores y concluy\u00f3 a finales de 2019. La empresa Arcos Dorados, operadora de los restaurantes McDonald\u2019s en M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica, inform\u00f3 que la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28328,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[66,77,71],"tags":[23],"class_list":["post-28327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-de-vida","category-ni-lectoris","category-salud","tag-destacado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28327"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28329,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28327\/revisions\/28329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}