Chihuahua.- A partir de este lunes 15, los establecimientos autorizados podr\u00e1n reabrir sus puertas al p\u00fablico al 50% de capacidad, observando las medidas de higiene y sana distancia; quien no acate ser\u00e1 sancionado.<\/p>\n\n\n\n
Con motivo del anuncio del gobernador del Estado,\nJavier Corral Jurado, respecto al cambio a color naranja en el Sistema de\nSemaforizaci\u00f3n, la Direcci\u00f3n General de Gobierno informa que a partir del\npr\u00f3ximo lunes 15 de junio los restaurantes podr\u00e1n reactivar sus operaciones\nrespetando los siguientes lineamientos establecidos en el Plan de Reapertura\nEstatal COVID-19: <\/p>\n\n\n\n
Sanitizaci\u00f3n exhaustiva de todo el local, poniendo especial \u00e9nfasis en ductos de ventilaci\u00f3n y campanas de extracci\u00f3n en las cocinas, cuyos filtros deber\u00e1n cambiarse peri\u00f3dicamente acorde a lo establecido por el proveedor.<\/p>\n\n\n\n
\u00b7El establecimiento deber\u00e1 contar con medios claros de ventilaci\u00f3n, ya sean naturales o mec\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n
Garantizar el abasto de insumos de limpieza y desinfecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u00b7Establecer protocolos personales de limpieza y desinfecci\u00f3n diaria, que incluya lavar superficies con agua y jab\u00f3n y con una soluci\u00f3n de cloro 15 ml en un litro de agua.<\/p>\n\n\n\n
En\nla cocina llevar a cabo las siguientes indicaciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Usar el cabello limpio, recogido con ligas simples o red, u\u00f1as cortas, sin esmalte, sin alhajas en manos, ni reloj, evitar llevar accesorios.<\/p>\n\n\n\n Limpiar los empaques e ingredientes cuando lleguen antes de guardarlos en donde corresponda.<\/p>\n\n\n\n \u00a0Realizar limpieza constante de las superficies que se tocan en la cocina, como puertas, manijas, utensilios, entre otros.<\/p>\n\n\n\n \u00b7Cada trabajador deber\u00e1 utilizar utensilios propios, si debe compartirlos se deben lavar antes de entregarlos.<\/p>\n\n\n\n Cada empleado debe tener su \u00e1rea de preparaci\u00f3n aislada tanto como sea posible.<\/p>\n\n\n\n M\u00e1s que nunca limita el contacto con los ingredientes, usando utensilios como pinzas.<\/p>\n\n\n\n Poner botes de basura con pedal.<\/p>\n\n\n\n Los cocineros o chef, uso correcto de cubrebocas en todo momento y no utilizar caretas para evitar accidentes, ya que estos son flamables.<\/p>\n\n\n\n En\n\u00e1rea de restaurante:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Contar con dispensador de gel antibacterial en la entrada del local.<\/p>\n\n\n\n \u00b7Disminuir el aforo cumpliendo con el porcentaje de comensales seg\u00fan el sem\u00e1foro y\u00a0 con base en la placa de aforo autorizada, as\u00ed como la distancia entre mesas de por lo menos 1.5 metros entre cada una de ellas.<\/p>\n\n\n\n No aceptar reuniones de grupo, ni juntar mesas, ni grupos musicales.<\/p>\n\n\n\n En caso de contar con sal\u00f3n privado y sala de juntas no utilizarlo hasta estar en etapa de color verde.<\/p>\n\n\n\n Si es posible, adecuar un \u00e1rea de espera al aire libre con se\u00f1alizaci\u00f3n para designar distancias seguras.<\/p>\n\n\n\n Limpiar y desinfectar los espacios comunes: ba\u00f1os, comedores y cocinas al menos 2 veces al d\u00eda, con mayor frecuencia las \u00e1reas de alto tr\u00e1fico y superficies de contacto: bandejas, puertas, manijas, pasamanos, sitios de residuos y reciclaje, encimeras.<\/p>\n\n\n\n Mantener las puertas abiertas tanto como sea posible para evitar el contacto con manijas y favorecer la ventilaci\u00f3n natural.<\/p>\n\n\n\n \u00b7Limpiar las mesas, sillas y bandejas despu\u00e9s de cada uso del cliente.<\/p>\n\n\n\n \u00b7Eliminar las estaciones y m\u00e1quinas de autoservicio, para evitar las filas, el contacto cercano y la manipulaci\u00f3n de los utensilios para servirla.<\/p>\n\n\n\n Retirar los productos de autoservicio: aceiteros, servilleteros, botellas de c\u00e1tsup, az\u00facar, vinagre, sal, pimienta, entre otros, y reempl\u00e1zalas con bolsitas o contenedores de un solo uso para minimizar las superficies que se tocan con frecuencia.<\/p>\n\n\n\n \u00b7Fomentar el pago con tarjeta para reducci\u00f3n de manipulaci\u00f3n de dinero en efectivo.<\/p>\n\n\n\n \u00b7Limpiar \u00e1rea de caja cada hora.<\/p>\n\n\n\n Evitar que se deje sobre la mesa la propina en efectivo y que el personal la recoja. Puede implementarse un contenedor individual para este fin.<\/p>\n\n\n\n \u00b7 Desinfectar los dispositivos electr\u00f3nicos de alto contacto (pantallas t\u00e1ctiles, terminales electr\u00f3nicas, teclados) con alcohol o toallitas desinfectantes.<\/p>\n\n\n\n Evitar acceso de \u00e1reas infantiles hasta que el sem\u00e1foro se encuentre en color verde.<\/p>\n\n\n\n \u00b7La mesa se montar\u00e1 enfrente del cliente para evitar el tiempo de exposici\u00f3n de cubiertos y platos antes de ser utilizados.<\/p>\n\n\n\n Envases como condimentos, salsas y extras deber\u00e1n ser servidos al momento y en porciones individuales.<\/p>\n\n\n\n Reemplazar los men\u00fas en material que pueda ser sanitizados antes y despu\u00e9s de cada uso.<\/p>\n\n\n\n Se recomienda no usar manteles y entre cada servicio desinfectar correctamente. En caso de usarlo reemplazar entre cada cliente, evitando sacudirlo e introducirlo en una bolsa y cerrarlo, aplicar lavado de manos antes y despu\u00e9s de retirar el mantel. El lavado del mismo debe ser a temperatura de 60 grados en forma mec\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n \u00b7 No se permitir\u00e1 el uso de barras de bar (en caso de contar con ellas) ni comensales ubicados en este espacio.<\/p>\n\n\n\n El horario para venta de alcohol ser\u00e1 el establecido en la licencia o permiso con el que cuente el establecimiento.<\/p>\n\n\n\n En\n\u00e1rea de buffet o barra de ensaladas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Deber\u00e1 contar con personal para servir al cliente y deber\u00e1 estar haciendo uso de cubrebocas, careta facial y guantes desechables que deber\u00e1n reemplazarse cada 4 horas.<\/p>\n\n\n\n Se deber\u00e1 se\u00f1alizar el \u00e1rea para cumplir con la sana distancia.<\/p>\n\n\n\n Instalar cubierta antiestornudos.<\/p>\n\n\n\n Proveedores:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se deber\u00e1 poner en marcha un reglamento de control de visita, contratistas y proveedores ajenos a la operaci\u00f3n del restaurante en materia de higiene.<\/p>\n\n\n\n Cerciorarse que proveedores y contratistas tengan sus propios protocolos de higiene y los cumplan.<\/p>\n\n\n\n Establecer zonas y horarios espec\u00edficos para recepci\u00f3n de productos para evitar la contaminaci\u00f3n de los locales y siempre respetando las normas de sana distancia y el uso de cubrebocas.<\/p>\n\n\n\n Ninguna persona externa al personal del restaurante podr\u00e1 entrar a las \u00e1reas de manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n Promover entrega de factura y pago de la misma de forma electr\u00f3nica.<\/p>\n\n\n\n Es importante se\u00f1alar que de no acatarse los\nlineamientos detallados anteriormente los locatarios se har\u00e1n acreedores a las\nsanciones correspondientes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chihuahua.- A partir de este lunes 15, los establecimientos autorizados podr\u00e1n reabrir sus puertas al p\u00fablico al 50% de capacidad, observando las medidas de higiene y sana distancia; quien no acate ser\u00e1 sancionado. 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