{"id":2317,"date":"2015-05-29T03:59:37","date_gmt":"2015-05-29T03:59:37","guid":{"rendered":"http:\/\/notiissa.mx\/?p=2317"},"modified":"2015-05-29T03:59:37","modified_gmt":"2015-05-29T03:59:37","slug":"resuelven-el-misterio-de-los-agujeros-del-queso-suizo-tras-un-siglo-de-investigaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notiissa.mx\/?p=2317","title":{"rendered":"Resuelven el misterio de los agujeros del queso suizo tras un siglo de investigaciones"},"content":{"rendered":"<div class=\"arcticle-summary\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Despu\u00e9s de cien a\u00f1os de estudios los cient\u00edficos suizos finalmente han logrado revelar el misterio de los agujeros de su queso nacional.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"arcticle-content\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan informa el peri\u00f3dico &#8216;<a href=\"http:\/\/www.telegraph.co.uk\/news\/worldnews\/europe\/switzerland\/11635976\/Scientists-finally-discover-reason-for-holes-in-Swiss-cheese.html\" target=\"_blank\">The Telegraph<\/a>&#8216;, los investigadores de Agroscope, el centro estatal para la investigaci\u00f3n agr\u00edcola en Suiza, han determinado que los agujeros caracter\u00edsticos que se encuentran en algunos tipos de queso como\u00a0el\u00a0Emmental y el Appenzell son causados por peque\u00f1os trozos de heno presentes en la leche utilizada para elaborarlos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante una serie de experimentos, los investigadores a\u00f1adieron diferentes cantidades de <strong>polvo de heno<\/strong> a la leche y descubrieron que esta actividad les permit\u00eda <strong>controlar el n\u00famero de orificios<\/strong> presentes en el queso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De acuerdo con los cient\u00edficos, los resultados tambi\u00e9n explican por qu\u00e9 los agujeros han ido disminuyendo en los \u00faltimos 15 a\u00f1os. El motivo es que las t\u00e9cnicas modernas de orde\u00f1o con m\u00e1quinas de sellado han eliminado casi completamente la posibilidad de que part\u00edculas de heno acaben en la leche.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Despu\u00e9s de cien a\u00f1os de estudios los cient\u00edficos suizos finalmente han logrado revelar el misterio de los agujeros de su queso nacional. Seg\u00fan informa el peri\u00f3dico &#8216;The Telegraph&#8216;, los investigadores de Agroscope, el centro estatal para la investigaci\u00f3n agr\u00edcola en Suiza, han determinado que los agujeros caracter\u00edsticos que se encuentran en algunos tipos de queso [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2318,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-2317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-tec"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2317","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2317"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2317\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2319,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2317\/revisions\/2319"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}