FACETAS DE M\u00c9XICO.<\/u><\/b><\/p>\n
Pascacio Taboada Cortina.<\/b><\/p>\n
EN M\u00c9XICO EL EJERCICIO DEL PRESUPUESTO \u201cEST\u00c1 EN PAUSA\u201d.<\/b><\/p>\n
\u00a0Veinte pa\u00edses de Asia, \u00c1frica y Europa, afectados por este mal.<\/b><\/p>\n
No existe vacuna que permita prevenir y contrarrestar la enfermedad.<\/b><\/p>\n
\u00a0Los humanos, inmunes al contagio, incluso si ingieren carne infectada.<\/b><\/p>\n
La Fiebre Porcina Africana avanza de manera inexorable en Europa, Corea del Norte, Corea del Sur, Laos, Camboya, China, Vietnam, Mongolia y \u00c1frica, mientras que la enfermedad se ha convertido en un problema econ\u00f3mico y sanitario grave para los gobiernos y productores de 20 pa\u00edses de tres continentes: Asia, \u00c1frica y Europa. En conjunto, se estima que ha provocado la p\u00e9rdida del 10 por ciento de la poblaci\u00f3n de cerdos tan s\u00f3lo en China, Vietnam y Mongolia.<\/p>\n
De acuerdo con informaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) en estrecha coordinaci\u00f3n con la Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal, se han planteado acciones para el control de la enfermedad, sin que, hasta el momento, se haya propuesto una f\u00f3rmula m\u00e9dica que permita contar con una vacuna efectiva y de f\u00e1cil acceso a los porcicultores de todo el mundo.<\/p>\n
Analistas financieros internacionales aseguran que, a causa de la enfermedad, podr\u00eda abatirse la producci\u00f3n de cerdos en China en 20 por ciento, de un total aproximado de 40 millones de animales. Esto se reflejar\u00eda en el aumento de importaciones de derivados c\u00e1rnicos, al tiempo que se reducir\u00eda la demanda de cereales, entre ellos ma\u00edz, trigo, sorgo y soya.<\/p>\n
Actualmente son diez pa\u00edses afectados de la Uni\u00f3n Europea por la peste porcina africana. El \u00faltimo en notificar la presencia de la peste en su territorio, es Eslovaquia, el 25 de julio de 2019.<\/p>\n
Es una enfermedad viral exclusiva de los cerdos y jabal\u00edes dom\u00e9sticos y salvajes de todas las razas y edades, causada por un virus con capacidad de transmitirse de manera muy r\u00e1pida. Se caracteriza por fiebre elevada, hemorragias en el sistema reticuloendotelial y alta mortalidad en los animales afectados. Los humanos, inmunes al contagio, incluso si ingieren carne infectada, dicen los expertos.<\/p>\n
As\u00ed las cosas, en M\u00e9xico los programas de apoyo productivo y sanitario de la ganader\u00eda, despu\u00e9s de cumplir un a\u00f1o de gesti\u00f3n el nuevo gobierno, \u201cse mantiene en pausa\u201d el ejercicio de recursos econ\u00f3micos presupuestales para investigaci\u00f3n sanitaria pecuaria en general, aunque lo preocupante en lo inmediato y particular, es capacitar a t\u00e9cnicos, veterinarios, personal de apoyo y organizar a productores, transportistas y comercializadores de carne de cerdo, frente a un eventual brote de Peste Porcina Africana en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
\u201cLa confianza mat\u00f3 al gato\u201d, dice un refr\u00e1n. Pero no estar\u00eda de m\u00e1s, que los gremios de especialistas veterinarios, no s\u00f3lo de los que prestan sus servicios en las dependencias federales y estatales, sino de las Universidades y acad\u00e9micos que imparten c\u00e1tedra en diversas disciplinas de la medicina veterinaria, fueran adelantando todo lo referente a la presencia de la Peste Porcina Africana: sus s\u00edntomas, c\u00f3mo se manifiesta, en qu\u00e9 consiste y algunas metodolog\u00edas previas para prevenir y atacar el problema, una vez que manifieste sus efectos.<\/p>\n
Cuando se da el contagio de una enfermedad de los animales, de las llamadas ex\u00f3ticas, o sea que no han existido nunca o durante muchos a\u00f1os en determinado pa\u00eds, la medida que recomiendan los expertos es \u201caplicar el rifle sanitario\u201d; es decir, el sacrificio masivo de los animales de la especie de que se trate.<\/p>\n
La importancia de la porcicultura en la econom\u00eda de M\u00e9xico, es muy importante vista desde varias vertientes: en todos los estados de la Rep\u00fablica operan granjas peque\u00f1as, medianas y grandes de producci\u00f3n de cerdo, lo cual se ve reforzado por las explotaciones de traspatio. La carne de esta especie ocupa el tercer lugar en la demanda nacional, despu\u00e9s del pollo y res.<\/p>\n
La producci\u00f3n nacional de carne de cerdo asciende anualmente a un mill\u00f3n 300 mil toneladas, mientras que tenemos una demanda nacional de m\u00e1s de 2 millones y una importaci\u00f3n de Estados Unidos a M\u00e9xico, por alrededor de 700 mil toneladas anuales, fundamentalmente de piernas, paletas y piel para los chicharrones.<\/p>\n
Son m\u00e1s de 500 mil productores de cerdo en el pa\u00eds y la actividad proporciona empleos directos e indirectos a cerca de 2 millones de mexicanos, y miles de empresas, farmacias y distribuidores de alimentos balanceados, operan a su alrededor.<\/p>\n
Desde esta perspectiva, ser\u00eda muy conveniente que, tanto el gobierno federal como los productores y todos los interesados, \u201cno jueguen con fuego\u201d, sobre todo que la especie porcina forma parte destacada en el consumo de prote\u00ednas de origen animal de los mexicanos.<\/p>\n
Quienes participan en las tareas productivas, transportadores, comercializadores, distribuidores, obradores, productores y gobierno; los gremios de profesionistas y dem\u00e1s prestadores de servicios, tengan presente que \u201csu clientela\u201d, es el pueblo, y que ellos son los socios que colaboran en una tarea de grandes dimensiones, que es ofertar alimentos para que nadie padezca hambre o angustia por escasez o desabasto de un alimento que es de uso com\u00fan.<\/p>\n
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Las declaraciones y opiniones expresadas en este art\u00edculo son de exclusiva investigaci\u00f3n y responsabilidad de su autor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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