Este grano lo utiliza principalmente la industria para para producir aceites y grasas.<\/b><\/p>\n
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En el pa\u00eds solamente se utiliza semilla certificada de ma\u00edz en el 10 o 15 por ciento de la superficie total.<\/b><\/p>\n
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En el a\u00f1o reci\u00e9n concluido, M\u00e9xico rompi\u00f3 r\u00e9cord en compras de ma\u00edz al extranjero, en particular proveniente de Estados Unidos, donde el ma\u00edz amarillo, rico en aceite, se convirti\u00f3 en la preferencia de los engordadores de especies ganaderas y de la industria de aceites comestibles, se\u00f1al\u00f3, Rafael Garc\u00eda del Horno. Presidente de la Liga de Comunidades Agrarias y Sindicatos Campesinos de Guanajuato.<\/b><\/p>\n
Las importaciones de ma\u00edz, fundamentalmente amarillo, en 2019 son de casi 16 millones de toneladas. Pr\u00e1cticamente en su totalidad, estas compras del grano se destinan para fomentar la producci\u00f3n de carne de res, de cerdo, pollo, huevo y leche. Tambi\u00e9n lo utiliza la industria de aceites y grasas.<\/b><\/p>\n
El dirigente campesino record\u00f3 que la tortilla requiere anualmente aproximadamente de alrededor de 18 millones de toneladas de ma\u00edz blanco para consumo nacional, cuyas caracter\u00edsticas de textura, calidad nutritiva y condiciones \u00f3ptimas para convertir el grano en nixtamal y masa, sigue siendo el alimento b\u00e1sico en la dieta de los mexicanos y de pueblos de muchos pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, el Caribe y, en los \u00faltimos a\u00f1os, de \u00c1frica.<\/b><\/p>\n
El estado de Sinaloa se ha caracterizado en la \u00faltima d\u00e9cada, como el principal productor de ma\u00edz blanco, que es el que se utiliza para la industria de la tortilla, mientras que estados tradicionalmente productores de ma\u00edz, como Jalisco, Edomex, Chiapas, Veracruz y Puebla, se han rezagado en cuanto a productividad, dijo Garc\u00eda del Horno<\/b><\/p>\n
Por otra parte, es de se\u00f1alar que una de las razones por las cuales M\u00e9xico se ve precisado a realizar compras de alimentos en el extranjero, se debe a que los \u00edndices de productividad agr\u00edcola y pecuaria no han sido proporcionales al incremento de su poblaci\u00f3n. La demanda alimentaria se ubica por encima de la oferta.<\/b><\/p>\n
Es famosa la \u201cRevoluci\u00f3n Verde\u201d, pero, en M\u00e9xico solamente se utiliza semilla certificada de ma\u00edz en el 10 o 15 por ciento de la superficie total. El resto de las semillas son criollas, que se vienen cultivando por cientos de a\u00f1os. <\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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