{"id":16318,"date":"2019-08-25T18:40:50","date_gmt":"2019-08-25T18:40:50","guid":{"rendered":"http:\/\/notiissa.mx\/?p=16318"},"modified":"2019-08-25T18:42:14","modified_gmt":"2019-08-25T18:42:14","slug":"razones-para-incluir-leche-de-cabra-en-tu-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notiissa.mx\/?p=16318","title":{"rendered":"Razones para incluir leche de cabra en tu dieta"},"content":{"rendered":"
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Si bien muchas personas apuestan por la leche de vaca, la verdad es que no todos est\u00e1n convencidos. Puede ser dif\u00edcil de digerir adecuadamente, y algunas personas la encuentran a\u00fan m\u00e1s inflamatoria que el gluten. La leche de cabra, por otro lado, es una bebida bastante diferente, con sus propios beneficios \u00fanicos para la salud. Lo m\u00e1s interesante de la leche de cabra es que es muy buena para ti\u00a0y reduce la aparici\u00f3n de problemas digestivos y de alergia. Entonces, aqu\u00ed est\u00e1 nuestra nueva gu\u00eda sobre los beneficios para la salud de hacer que un delicioso vaso de leche fresca de cabra sea parte de tu estilo de vida diario.<\/p>\n

Aunque Occidente se consume leche de vaca (y sufre los problemas inflamatorios concomitantes), gran parte del resto del mundo consume leche de cabra por sus tremendamente ricos valores nutricionales.<\/p>\n

Un solo vaso de leche de cabra contiene:<\/div>\n
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\u2022 Calor\u00edas: 168
\n\u2022 Grasas saturadas: 6.5 gramos \/ 33 por ciento DV *
\n\u2022 Carbohidratos: 11 gramos \/ 4 por ciento DV
\n\u2022 Prote\u00edna: 10.9 gramos \/ 4 por ciento DV
\n\u2022 Colesterol: 27 miligramos \/ 9 por ciento DV
\n\u2022 Az\u00facares: 11 gramos
\n\u2022 Sodio: 12 miligramos \/ 5 por ciento DV<\/p>\n

Vitaminas<\/strong>
\n\u2022 Vitamina A: 483 UI \/ 10 por ciento DV
\n\u2022 Vitamina B2 (riboflavina): 0.3 miligramos \/ 20 por ciento DV
\n\u2022 Vitamina C: 3.2 miligramos \/ 5 por ciento DV
\n\u2022 Vitamina D: 29.3 UI \/ 7 por ciento DV<\/p>\n

Minerales<\/strong>
\n\u2022 Calcio: 327 miligramos \/ 33 por ciento DV
\n\u2022 F\u00f3sforo: 271 miligramos \/ 27 por ciento DV
\n\u2022 Magnesio: 34.2 miligramos \/ 9 por ciento DV
\n\u2022 Potasio: 498 miligramos \/ 14 por ciento DV
\n\u2022 Cobre: 0.1 miligramos \/ 6 por ciento DV<\/p>\n

\u2022 Zinc: 0.7 miligramos \/ 5 por ciento DV<\/p>\n

* DV = valor diario recomendado<\/p>\n

1. Reduce la inflamaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

La inflamaci\u00f3n es probablemente la causa principal de muchas de las enfermedades y dolores de un ser humano. Entonces, mientras que la leche de vaca causa inflamaci\u00f3n, la leche de cabra la reduce. Y, para aquellos que no toleran la leche de vaca, la leche de cabra no presenta problemas. Hay m\u00e1s de 20 al\u00e9rgenos en la leche de vaca, como la case\u00edna A1, que es una prote\u00edna que contribuye a los \u00f3rdenes digestivos como el SII, la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el intestino permeable y el eccema. La leche de cabra, por otro lado, contiene la prote\u00edna A2 case\u00edna, que no tiene efectos negativos similares. En muchos sentidos, es lo m\u00e1s parecido a la leche materna de una madre.<\/p>\n

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2. Fomenta un sistema inmunitario y digestivo saludable<\/strong><\/p>\n

Una de las cosas que hace que la leche de cabra sea un excelente antiinflamatorio tambi\u00e9n te\u00a0ayuda a mantener un sistema inmunol\u00f3gico saludable. La leche de cabra contiene mol\u00e9culas antiinflamatorias muy poderosas llamadas oligosac\u00e1ridos, que funcionan como probi\u00f3ticos para los gastrointestinales. Los beneficios de estos incluyen:<\/p>\n

\u2022 Evitar que las bacterias que causan inflamaci\u00f3n permanezcan en el est\u00f3mago (causando problemas digestivos).
\n\u2022 Disminuir el colesterol \u00abmalo\u00bb y aumentar los niveles de colesterol \u00abbueno\u00bb.
\n\u2022 Disminuci\u00f3n de los triglic\u00e9ridos.
\n\u2022 Mejora el metabolismo de la glucosa y la sensibilidad a la insulina.
\n\u2022 Impulsa\u00a0y mejora del sistema inmunitario.
\n\u2022 Promueve\u00a0el crecimiento de bacterias beneficiosas, vitales para un sistema inmunol\u00f3gico y digestivo saludable.<\/p>\n

Debido a que la leche de cabra es m\u00e1s baja en lactosa (az\u00facares de la leche), es m\u00e1s f\u00e1cil de digerir para las personas intolerantes a la lactosa que la leche de vaca. Adem\u00e1s, sus \u00e1cidos grasos de cadena corta se metabolizan mucho m\u00e1s f\u00e1cilmente en el sistema digestivo. Un estudio de la Universidad de Granada realizado en ratas con colitis descubri\u00f3 que la leche de cabra redujo los s\u00edntomas, lo que llev\u00f3 a los cient\u00edficos a concluir que la leche de cabra cruda puede ser prometedora, ya que es un agente curativo para la enfermedad inflamatoria intestinal.<\/p>\n

3. Ayuda a prevenir el c\u00e1ncer<\/strong><\/div>\n
La leche de vaca fresca se separa naturalmente cuando se deja en el refrigerador durante la noche, gracias a un compuesto llamado aglutinina. La homogeneizaci\u00f3n se utiliza para detener esta separaci\u00f3n, que desafortunadamente rompe las paredes celulares del gl\u00f3bulo graso, liberando un radical libre llamado xantina oxidasa. Los radicales libres pueden causar muchos problemas de salud no deseados, como las mutaciones de ADN que conducen al c\u00e1ncer. Adem\u00e1s, la leche de vaca puede contener demasiadas hormonas artificiales, antibi\u00f3ticos, vacunas y otras toxinas que causan c\u00e1ncer. Cuando se trata de la leche de cabra, las noticias dif\u00edcilmente podr\u00edan ser mejores. Como sus gl\u00f3bulos grasos son m\u00e1s peque\u00f1os y no contienen aglutinina, no se necesita homogeneizaci\u00f3n, lo que significa que no hay radicales libres. Tambi\u00e9n es menos probable que las cabras hayan tenido el n\u00famero de pinchazos a los que est\u00e1n sujetas las vacas lecheras en operaciones de orde\u00f1o en masa, lo que significa que se puede esperar que sus productos sean m\u00e1s seguros.<\/div>\n
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4.Tiene una mayor tasa de absorci\u00f3n de nutrientes<\/strong><\/p>\n

El compuesto molecular y qu\u00edmico de la leche de cabra es muy similar al de la leche materna. Por esa raz\u00f3n, se digiere y asimila f\u00e1cilmente dentro del cuerpo humano. Y aunque la leche de vaca a menudo conduce a un exceso de moco y asma en los ni\u00f1os peque\u00f1os, la leche de cabra antiinflamatoria puede revertir esta situaci\u00f3n. Debido a que la leche de cabra tiene una mayor tasa de absorci\u00f3n, sus ricos valores nutricionales son m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir. Beber leche de cabra puede ser muy \u00fatil para tratar enfermedades causadas directamente por deficiencias.<\/p>\n

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5. Mejorar tu ingesta nutricional puede conducir a:<\/strong><\/p>\n

\u2022 Formaci\u00f3n de sangre de alta calidad.
\n\u2022 Dientes m\u00e1s fuertes y salud \u00f3sea.
\n\u2022 Mejor salud ocular.
\n\u2022 Mejor salud de la piel, las u\u00f1as y el cabello.
\n\u2022 Prevenci\u00f3n de enfermedades neurodegenerativas.
\n\u2022 Reducci\u00f3n del dolor muscular y articular.
\n\u2022 Mejora de la salud del coraz\u00f3n.<\/p>\n

La mayor tasa de biodisponibilidad con respecto a la leche de cabra significa que sus huesos pueden absorber m\u00e1s magnesio, f\u00f3sforo, calcio y hierro. Cuando se compara esto con el notorio historial de la leche de vaca que causa osteoporosis, la mejor opci\u00f3n de leche cuando se trata de los huesos es clara.<\/p>\n

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5. Tiene un alto contenido de potasio<\/strong><\/p>\n

La leche de vaca contiene menos potasio, lo que puede provocar una reacci\u00f3n demasiado \u00e1cida en el cuerpo. La leche de cabra, por otro lado, contiene altos niveles de potasio alcalino. Tener un nivel de pH alcalino equilibrado es muy importante para la capacidad de su cuerpo de prevenir enfermedades.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde puedo obtener la leche de cabra?<\/strong><\/div>\n
La forma m\u00e1s saludable de consumir leche de cabra es cruda. Si no puedes acceder f\u00e1cilmente a la leche cruda de cabra, prueba\u00a0la leche pasteurizada de cabra de tu distribuidor local. Adem\u00e1s, consume a la crema de cabra entera, que ha pasado por menos procesamiento que las versiones desnatadas y bajas en grasa. La leche de cabra en polvo tambi\u00e9n se recomienda, al igual que el delicioso queso de cabra.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si bien muchas personas apuestan por la leche de vaca, la verdad es que no todos est\u00e1n convencidos. Puede ser dif\u00edcil de digerir adecuadamente, y algunas personas la encuentran a\u00fan m\u00e1s inflamatoria que el gluten. La leche de cabra, por otro lado, es una bebida bastante diferente, con sus propios beneficios \u00fanicos para la salud. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16319,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[66,71],"tags":[23],"class_list":["post-16318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-de-vida","category-salud","tag-destacado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16318"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16320,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16318\/revisions\/16320"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notiissa.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}