Los porcicultores mexicanos estamos empe\u00f1ados en lograr un esquema de exportaciones de carne de cerdo con China y otras naciones asi\u00e1ticas, y de igual manera fortalecer la comercializaci\u00f3n con Jap\u00f3n, pero estamos en desacuerdo con la Secretar\u00eda de Econom\u00eda por abrir cupos para introducir a M\u00e9xico carne de esta especie de pa\u00edses con los cuales no tenemos tratados comerciales.<\/p>\n
\u201cHemos se\u00f1alado como un error de las autoridades de Econom\u00eda haber tomado la iniciativa de un decreto, publicado el 10 de diciembre pasado, mediante el cual permite a terceros pa\u00edses la compra de carne de cerdo por parte de M\u00e9xico, se\u00f1al\u00f3 el presidente de la Confederaci\u00f3n de Porcicultores Mexicanos, Jos\u00e9 Luis Caram Incl\u00e1n.<\/p>\n
Consider\u00f3 en entrevista, en el marco de la Gira Gastron\u00f3mica \u201cEL GRAN SABOR DE M\u00c9XICO\u201d que eso llevar\u00eda mucho tiempo, hasta tener la certeza de que el producto de esos pa\u00edses re\u00fane todas las condiciones sanitarias y de calidad que tenemos en M\u00e9xico. Simplemente esta medida de la entidad federal, perjudica de manera fehaciente a la producci\u00f3n nacional y a la econom\u00eda de los porcicultores en particular.<\/p>\n
A pesar de que a\u00fan no entra carne que corresponda a ese cupo, a\u00f1adi\u00f3 Caram Incl\u00e1n, estamos a favor de que se derogue el mencionado decreto. Incluso los porcicultores organizados del pa\u00eds hemos solicitado, un amparo contra este decreto, mismo que est\u00e1 en proceso y esperamos que los jueces dictaminen a favor de los porcicultores mexicanos.<\/p>\n
\u201cEstamos en espera de que el juez que atiende este asunto, autorice la suspensi\u00f3n a las importaciones de carne de cerdo\u201d, afirm\u00f3 el doctor Caram, quien reconoci\u00f3 la gesti\u00f3n del Secretario de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Enrique Mart\u00ednez, para que se detenga este proceso.<\/p>\n
Por otra parte, el dirigente de los porcicultores se\u00f1al\u00f3 que la carne que nos llega de Estados Unidos es de dudosa calidad, porque, para dar una idea, entran por nuestras fronteras del norte combos (paquetes congelados) de una tonelada de carne refrigerada, hecha casi hielo. \u201cNo nos explicamos c\u00f3mo las autoridades sanitarias de Salud y Econom\u00eda, puedan revisar todos y cada uno de miles de cargamentos de carne de cerdo de una tonelada\u201d.<\/p>\n
Eso nos hace suponer que la revisi\u00f3n de los inspectores sanitarios de Senasica y Cofepris solamente es aleatoria, superficial. No van a fondo. Desde el punto de vista organol\u00e9ptico, significa que una gran cantidad de la carne que entra al pa\u00eds, la calidad y sanidad, seguramente se omite.<\/p>\n
La carne de cerdo que nos llega de Estados Unidos, hemos detectado que, en ocasiones, tiene una congelaci\u00f3n de entre 3 y 4 a\u00f1os, Es una carne m\u00e1s barata y entra por debajo de los costos de producci\u00f3n; es decir, se practica el \u201cdumping\u201d, que es vender un producto por debajo de su costo. Esto, debido a los altos subsidios que otorga el gobierno norteamericano a sus productores. \u201cComo consecuencia de ello, resulta un gran negocio para los comercializadores mexicanos\u201d.<\/p>\n
El a\u00f1o pasado ingresaron por la frontera norte, 600 mil toneladas de carne congelada. Esto significa p\u00e9rdidas para los productores mexicanos por m\u00e1s de 5 mil millones de pesos.<\/p>\n
En M\u00e9xico los porcicultores organizados realizan una promoci\u00f3n para el consumo del producto nacional. \u201cDesde el 2009 estamos realizando degustaciones en diversas ciudades del pa\u00eds, a fin de interesar cada vez m\u00e1s el consumo de carne de cerdo en diversas presentaciones y preparaciones. Se\u00f1al\u00f3 Jos\u00e9 Luis Caram.<\/p>\n
El prop\u00f3sito de estas demostraciones es en el sentido de que la poblaci\u00f3n mexicana conozca los avances en materia de calidad, sanidad e inocuidad de la carne de cerdo mexicana, y que, desde hace unas dos d\u00e9cadas, el prop\u00f3sito principal de los porcicultores es producir m\u00e1s carne que manteca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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