{"id":15373,"date":"2019-06-24T17:50:12","date_gmt":"2019-06-24T17:50:12","guid":{"rendered":"http:\/\/notiissa.mx\/?p=15373"},"modified":"2019-06-24T17:50:12","modified_gmt":"2019-06-24T17:50:12","slug":"como-elegir-el-pan-mas-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notiissa.mx\/?p=15373","title":{"rendered":"C\u00f3mo elegir el pan m\u00e1s saludable"},"content":{"rendered":"<div>Puede que el pan no sea el alimento m\u00e1s saludable del mercado, pero eso no significa que no sea bueno. De hecho, este placer culpable es tan delicioso, atractivo y tan conveniente de comer que, seamos sinceros, todos anhelamos una porci\u00f3n o dos de vez en cuando. Y aunque muchas veces hemos escrito que el pan blanco no es la mejor opci\u00f3n para un adicto a la nutrici\u00f3n con mentalidad saludable como nosotros, no hemos explicado qu\u00e9 tipos de pan son una opci\u00f3n m\u00e1s nutritiva y m\u00e1s saludable, que es exactamente lo que pretendemos hacer. en este articulo. Adem\u00e1s, te daremos algunos consejos sobre c\u00f3mo distinguir una barra de pan saludable y de alta calidad de una alternativa menos nutritiva.<\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"clearfix\">\n<div class=\"col-xs-12\"><strong>1. Pan De Grano Germinado<\/strong><\/div>\n<div class=\"col-xs-12\">Una de las variedades de pan m\u00e1s sanas disponibles es el pan de grano germinado. Esta variedad se produce a partir de granos enteros que se han empapado en agua y germinados antes de molerlos en harina. Existe evidencia cient\u00edfica de que la brotaci\u00f3n es beneficiosa para la nutrici\u00f3n, ya que hace que los<strong> antioxidantes<\/strong> y otros nutrientes, como el<strong> folato<\/strong>, por ejemplo, sean m\u00e1s abundantes y m\u00e1s f\u00e1ciles de absorber por el cuerpo. Adem\u00e1s, la brotaci\u00f3n disminuye<strong> el contenido de carbohidratos y almid\u00f3n <\/strong>de los granos, lo que lo hace m\u00e1s bajo en el \u00edndice gluc\u00e9mico y, por lo tanto, mejor para aquellos que tienen diabetes o est\u00e1n buscando disminuir su ingesta de carbohidratos.<\/div>\n<div class=\"col-xs-12\"><strong>2. Pan sin gluten<\/strong><\/div>\n<div class=\"col-xs-12\">Ahora, esta es una categor\u00eda dif\u00edcil, ya que no todos los panes sin gluten son m\u00e1s saludables que los que contienen gluten, pero debido a que hay muchas personas con sensibilidad al gluten o enfermedad cel\u00edaca que no pueden tolerar el gluten, sentimos que es necesario agregar esta categor\u00eda. T\u00e9cnicamente, cualquier pan hecho de harina sin gluten puede denominarse sin gluten, pero muchos de estos panes que se venden comercialmente son altamente procesados, tienen un alto contenido de az\u00facar y contienen muchos aditivos innecesarios, lo que los hace tan malos como el pan blanco. Para aquellos que se mantienen alejados del gluten, es mejor buscar variedades de pan que no tengan az\u00facar agregado y tengan un alto contenido de fibra, como el pan sin gluten hecho de <strong>almendra<\/strong> o <strong>harina de coco<\/strong>. Como estos panes pueden ser bastante caros, puedes intentar Hacer uno en casa, aqu\u00ed tienes la receta del pan de almendra.<\/div>\n<div class=\"col-xs-12\"><strong>3. Pan de Centeno<\/strong><\/div>\n<div class=\"col-xs-12\">\n<div class=\"col-xs-12\">El pan de centeno es un tipo de pan hecho total o parcialmente con centeno, un producto cercano, m\u00e1s nutritivo, relativo al trigo. En comparaci\u00f3n con el trigo, el centeno tiene menos carbohidratos y<strong> m\u00e1s fibra<\/strong>, lo que hace que la digesti\u00f3n sea m\u00e1s lenta y la cantidad de insulina disminuya. De hecho, los estudios encontraron que las personas que consum\u00edan 100% de pan de centeno integral en lugar de pan de trigo produc\u00edan mucha menos insulina. Y dado que la brotaci\u00f3n puede aumentar a\u00fan m\u00e1s los niveles de fibra y otros nutrientes, el pan de centeno brotado es una excelente opci\u00f3n para aquellos que padecen diabetes.<\/div>\n<div class=\"col-xs-12\"><strong>4. Pan integral<\/strong><\/div>\n<div class=\"col-xs-12\">\n<div class=\"col-xs-12\">Sin embargo, otro competidor ambiguo, el pan integral en realidad no siempre es 100% integral, ya que las empresas tratan de abaratar sus productos diluyendo la harina integral con harina refinada, as\u00ed que revisa los ingredientes para asegurarte de que no te enga\u00f1en y el producto no contiene almidones y harinas adicionales que no sean harina de trigo integral.<\/div>\n<div class=\"col-xs-12\">Sin embargo, si encuentras un producto 100% integral, puede comprarlo con confianza, como granos integrales o aquellos granos que no hayan sido procesados para despojarlo del salvado y el germen, se ha encontrado que son m\u00e1s altos en vitaminas, prote\u00ednas, alimentos saludables y otros compuestos beneficiosos para las plantas y nutrientes, as\u00ed como tambi\u00e9n en fibra. Esta es la raz\u00f3n por la que siempre debes optar por pan integral a base de harina, ya que es m\u00e1s nutritivo y, en \u00faltima instancia, mejor para tu salud.<\/div>\n<div class=\"col-xs-12\"><strong>5. Pan De Avena<\/strong><\/div>\n<div class=\"col-xs-12\">\n<div class=\"col-xs-12\">La verdad es que el pan de avena casi nunca est\u00e1 hecho solo de avena, de lo contrario se parecer\u00eda m\u00e1s a una galleta que a pan. Pero como la avena tiene muchos beneficios para la salud y una textura agradable, a menudo se agrega a la harina de trigo para hacer pan de avena. La avena es muy nutritiva y contiene magnesio, vitamina B1, hierro, zinc y muchos otros nutrientes y fibra beneficiosos. Adem\u00e1s, la avena contiene un compuesto que ha demostrado reducir los niveles de colesterol malo y disminuir la presi\u00f3n arterial llamada<strong> beta-glucano<\/strong>, por lo que este pan puede ser la mejor opci\u00f3n para aquellos que sufren de<strong> colesterol alto<\/strong> e <strong>hipertensi\u00f3n<\/strong>.<\/div>\n<div class=\"col-xs-12\"><strong>6. Pan De Linaza<\/strong><\/div>\n<div class=\"col-xs-12\">\n<div class=\"col-xs-12\">\n<p>El pan de linaza es bastante sorprendente, como lo analizamos en profundidad aqu\u00ed, principalmente porque se observ\u00f3 que ten\u00edan efectos positivos marcados en la reducci\u00f3n del riesgo de desarrollar enfermedades card\u00edacas y ciertos tipos de c\u00e1ncer, pero tambi\u00e9n porque pueden ayudar a la digesti\u00f3n como muy pocos otros alimentos.<\/p>\n<p>Esto es gracias a los antioxidantes y al \u00e1cido alfa-linoleico que estas semillas contienen a granel. Es por eso que siempre es una excelente idea agregar semillas de lino a tu dieta, y una de las maneras m\u00e1s f\u00e1ciles de hacerlo sin tener que recordar rociar un poco en una comida es con el pan de lino.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-xs-12\"><strong>7. Pan de masa fermentada<\/strong><\/div>\n<div class=\"col-xs-12\">\n<div class=\"col-xs-12\">\n<p>Este \u00faltimo tipo de pan se hace mediante fermentaci\u00f3n natural de la masa del pan, ya sea a base de harina blanca o de grano entero. En ambos casos, el proceso de fermentaci\u00f3n infunde a la masa <strong>probi\u00f3ticos <\/strong>y <strong>prebi\u00f3ticos<\/strong>, lo que facilita su digesti\u00f3n y promueve la salud intestinal. Aparte de eso, la fermentaci\u00f3n reduce el \u00edndice gluc\u00e9mico y la cantidad de \u00e1cido f\u00edtico en la masa.<br \/>\nEl \u00e1cido f\u00edtico es un llamado antinutriente que evita que los nutrientes beneficiosos sean absorbidos por el cuerpo, y los estudios han demostrado que la fermentaci\u00f3n disminuye la cantidad de \u00e1cido f\u00edtico en el pan en m\u00e1s del 50%. Por supuesto, te recomendamos que elijas panes de masa fermentada hechos de harina integral, ya que son m\u00e1s nutritivos que la harina blanca.\u00a0\u00a0 <strong>C\u00f3mo comprar un tipo de pan m\u00e1s saludable en la tienda<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-xs-12\">\n<p>Cuando se trata de pan, seleccionar una alternativa m\u00e1s saludable puede ser algo dif\u00edcil debido a una gran selecci\u00f3n de productos y trucos de marketing que est\u00e1n destinados a confundirte. Por supuesto, la mejor manera de comer pan verdaderamente superior es hacerlo en casa, ya que controlar\u00e1s todos los ingredientes, pero entendemos que hacer pan no es f\u00e1cil y, honestamente, la mayor\u00eda de nosotros simplemente no lo hacemos. No tenemos tiempo.<\/p>\n<p>Para encontrar un tipo de pan superior en la tienda, sigue estos sencillos consejos:<\/p>\n<p><strong>1. <\/strong>Sabemos que esto es algo obvio, pero trata de evitar el pan blanco, ya que tiene el \u00edndice gluc\u00e9mico m\u00e1s alto y con frecuencia contiene mucho az\u00facar agregado.<\/p>\n<p><strong>2. <\/strong>Haz la prueba de textura: exprima una barra de pan con las manos y luego suelta. Un pan hecho de harina altamente procesada ser\u00e1 demasiado blando y puede que ni siquiera retroceda cuando lo suelte. Una buena barra de pan debe ser firme, densa o esponjosa. Incluso si puedes apretarlo, deber\u00edas volver a su forma original o incluso ser imposible de comprimir.<\/p>\n<p>Del mismo modo, al cortar el pan, un buen pan no debe pegarse o al cuchillo y debe conservar su textura.<\/p>\n<div class=\"col-xs-12\">\n<p><strong>3. <\/strong>Ten cuidado con los t\u00e9rminos confusos, tales como:<\/p>\n<p><strong>Multi grano<\/strong>. Esto no es sin\u00f3nimo de mughos granos. Para que una marca pueda etiquetar un pan de varios granos, es suficiente para que tenga m\u00e1s de 2 tipos de granos y, a menudo, la base de estas variedades de pan es la harina blanca, que estamos tratando de evitar.<\/p>\n<p><strong>Enriquecido<\/strong>. Esta variedad de pan contiene vitaminas y minerales agregados (como hierro o vitaminas B), pero puede estar hecha de cualquier tipo de harina, por lo que a\u00fan puede ser muy alta en la lista gluc\u00e9mica, contiene az\u00facar agregada y tiene muy poca prote\u00edna y fibra.<\/p>\n<p><strong>Granos molidos en piedra. <\/strong>Si bien puede implicar que los granos molidos de piedra est\u00e1n menos procesados, a\u00fan no son granos integrales y no son lo suficientemente ricos en fibra.<\/p>\n<p><strong>4. <\/strong>Mira la lista de ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Un pan m\u00e1s nutritivo contendr\u00e1 100% granos enteros o harinas germinadas, que aparecer\u00e1n al principio de la lista de ingredientes.<\/li>\n<li>La lista de ingredientes debe ser bastante corta y no debe contener az\u00facar agregado. \u00bfNo sabes c\u00f3mo detectar el az\u00facar en la lista de ingredientes?<\/li>\n<li>Y, finalmente, busca variedades de pan que tengan de 3 a 5 gramos de fibra y de 3 a 6 gramos de prote\u00edna por porci\u00f3n. Adem\u00e1s de ser m\u00e1s saludable, el pan rico en fibra tambi\u00e9n lo mantendr\u00e1 lleno durante m\u00e1s tiempo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Gracias por leer este art\u00edculo, esperamos que esta informaci\u00f3n te haya sido \u00fatil. Comparte con tus amigos y familiares.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puede que el pan no sea el alimento m\u00e1s saludable del mercado, pero eso no significa que no sea bueno. De hecho, este placer culpable es tan delicioso, atractivo y tan conveniente de comer que, seamos sinceros, todos anhelamos una porci\u00f3n o dos de vez en cuando. 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