En lo que va del a\u00f1o han supervisado 106 negocios en Chihuahua, Cuauht\u00e9moc, Delicias, Parral y Camargo. <\/i><\/p>\n
Suspenden 15 establecimientos y aplican 4 medidas de aseguramiento por irregularidades como falta de pasteurizaci\u00f3n y malas pr\u00e1cticas. <\/i><\/p>\n
La Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios (Coespris), ha efectuado 106 visitas de control sanitario a igual n\u00famero de queser\u00edas en los municipios de Chihuahua, Cuauht\u00e9moc, Delicias, Hidalgo del Parral y Camargo.<\/p>\n
Como resultado, personal verificador de la Gerencia de Operaci\u00f3n Sanitaria aplic\u00f3 15 medidas de suspensi\u00f3n de actividades, totales y parciales, a los establecimientos que incumplieron con la normatividad vigente; asimismo, aplic\u00f3 4 medidas de aseguramiento de productos derivados de la leche.<\/p>\n
Las principales irregularidades encontradas, tienen que ver con la falta de pasteurizaci\u00f3n y con el incumplimiento a la Norma Oficial Mexicana 251 Pr\u00e1cticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y a la Norma Oficial Mexicana 243 \u00a0Productos y servicios. Leche, f\u00f3rmula l\u00e1ctea, producto l\u00e1cteo combinado y derivados l\u00e1cteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. M\u00e9todos de prueba.<\/p>\n
Derivado de lo anterior la Coespris se dio a la tarea de implementar en la regi\u00f3n de Delicias, y pr\u00f3ximamente en Casas Grandes, la realizaci\u00f3n de cursos, talleres y pl\u00e1ticas de capacitaci\u00f3n, dirigidos a las y los propietarios y empleados operativos de queser\u00edas, a fin de que mejoren los procesos y procedimientos de producci\u00f3n, en con base en la legislaci\u00f3n sanitaria.<\/p>\n
Es importante hacer \u00e9nfasis en que quienes laboran en este proceso de elaboraci\u00f3n de productos l\u00e1cteos, deben conocer y aplicar los aspectos b\u00e1sicos de higiene personal y sanidad durante la manipulaci\u00f3n de alimentos, desde la selecci\u00f3n de productos y su ingreso a la planta, hasta el manejo y uso en las diferentes preparaciones y conservaci\u00f3n, a fin de que no signifiquen mayor riesgo para el consumo, adem\u00e1s de contribuir en la mejora de las condiciones de infraestructura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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