Las cerezas son populares debido a sus caracter\u00edsticas dulces y jugosas, pero cada vez m\u00e1s investigaciones sugieren que las cerezas tambi\u00e9n son extremadamente beneficiosas para la salud. \u00bfCu\u00e1les son los beneficios de las cerezas y qu\u00e9 las hace tan buenas?<\/p>\n
Los investigadores encontraron que comer cerezas y productos hechos con cerezas disminuyeron el estr\u00e9s oxidativo, la inflamaci\u00f3n, el dolor muscular inducido por el ejercicio y la p\u00e9rdida de fuerza, el colesterol LDL, la presi\u00f3n arterial, los s\u00edntomas de artritis y la p\u00e9rdida de sue\u00f1o.<\/p>\n
Los beneficios de las cerezas provienen de sus altos niveles de antioxidantes que combaten el da\u00f1o de los radicales libres y protegen nuestras c\u00e9lulas. Investigaciones recientes tambi\u00e9n indican que las cerezas ayudan a eliminar el exceso de grasa corporal y aumentan la melatonina. Esto apoya un ciclo de sue\u00f1o saludable.<\/p>\n
En el siguiente art\u00edculo, te contaremos las bondades de las cerezas y las razones para consumirlas m\u00e1s.<\/p>\n
1. Tipos de cerezas<\/strong><\/p>\n La cereza es una fruta del g\u00e9nero Prunus. Hay dos tipos bien conocidos de cerezas. Estas incluyen las especies derivadas del Prunus avium (la cereza dulce o silvestre) y las derivadas del Prunus cerasus (la cereza amarga).<\/p>\n Estas cerezas comestibles se distinguen por sus racimos de flores y fruta lisa. Son nativos de las regiones templadas del hemisferio norte, con dos especies en Am\u00e9rica, tres en Europa y el resto en Asia.<\/p>\n El riego, la fumigaci\u00f3n, la mano de obra y su tendencia a da\u00f1arse por la lluvia y el granizo hacen que las cerezas sean relativamente caras, pero la demanda sigue siendo alta para la fruta. La temporada alta para las cerezas son los meses de verano. En muchas partes de Am\u00e9rica del Norte, se encuentran entre las primeras frutas de \u00e1rbol que maduran, mientras que en Australia y Nueva Zelanda las cerezas se asocian ampliamente con la Navidad porque alcanzan su punto m\u00e1ximo a fines de diciembre.<\/p>\n \u00a0Beneficios<\/strong><\/p>\n Promover la p\u00e9rdida de peso<\/strong> En un estudio de 2009 publicado en el Journal of Medical Food, las ratas que recibieron una tarta de cereza en polvo durante 90 d\u00edas, se mezclaron en una dieta alta en grasas, no aumentaron de peso ni acumularon tanta grasa corporal como las ratas que no lo hicieron. La ingesta de cerezas \u00e1cidas se asoci\u00f3 con una concentraci\u00f3n reducida de grasas en la sangre, porcentaje de masa grasa y peso de grasa abdominal.<\/p>\n La sangre de las ratas mostr\u00f3 niveles mucho m\u00e1s bajos de inflamaci\u00f3n, que se ha relacionado con enfermedades como la enfermedad card\u00edaca y la diabetes. Al consumir jugo de cereza \u00e1cida o un suplemento de cereza, reduce la inflamaci\u00f3n y los l\u00edpidos en la sangre, lo que conduce a condiciones card\u00edacas y aumento de peso.<\/p>\n Mejorar la salud del coraz\u00f3n<\/strong> Los PPAR regulan los genes que est\u00e1n involucrados en el metabolismo de la grasa y la glucosa, y cuando se modifican pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Existen medicamentos recetados que hacen lo mismo, pero vienen con efectos secundarios graves, como ataque card\u00edaco y accidente cerebrovascular.<\/p>\n La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n sugiere que las antocianinas y la fibra en las cerezas contribuyen a la salud del coraz\u00f3n al reducir los factores de riesgo metab\u00f3licos, mejorar los niveles de colesterol LDL y beneficiar el metabolismo de la glucosa.<\/p>\n Alta fuente de antioxidantes<\/strong> Se ha demostrado que las antocianinas de cerezas \u00e1cidas no solo poseen fuertes actividades antioxidantes y antiinflamatorias, sino que tambi\u00e9n inhiben el desarrollo de tumores en ratones y el crecimiento de l\u00edneas celulares de c\u00e1ncer de colon humano. El cuerpo utiliza antioxidantes para evitar el da\u00f1o causado por el ox\u00edgeno, que desempe\u00f1a un papel importante en las enfermedades actuales y se ha relacionado con enfermedades como el c\u00e1ncer, las enfermedades card\u00edacas y la demencia.<\/p>\n Otro de los beneficios de las cerezas es que combaten los radicales libres que da\u00f1an los ojos. La degeneraci\u00f3n macular y el glaucoma son causados por los radicales libres y el estr\u00e9s oxidativo. La degeneraci\u00f3n macular es una p\u00e9rdida de visi\u00f3n asociada con la edad y una visi\u00f3n borrosa relacionada con el da\u00f1o a la m\u00e1cula o al centro del ojo. Eventualmente puede afectar la capacidad de uno para leer y realizar muchas tareas diarias.<\/p>\n El glaucoma es causado por una acumulaci\u00f3n de l\u00edquido en el ojo que ejerce presi\u00f3n sobre el nervio \u00f3ptico, la retina y el cristalino. La presi\u00f3n puede da\u00f1ar permanentemente el ojo si no se trata. Las cerezas sirven como un tratamiento natural para la degeneraci\u00f3n macular y un tratamiento natural para el glaucoma debido a sus poderosos antioxidantes que ayudan a prevenir el da\u00f1o ocular.<\/p>\n Debido a que las cerezas son ricas en vitamina C, pueden mejorar la salud de tu piel. Los beneficios de las cerezas para la piel incluyen su capacidad para reducir las condiciones inflamatorias que afectan su piel, mejorar la elasticidad y reducir los signos del envejecimiento.<\/p>\n Ayuda al ciclo del sue\u00f1o<\/strong> La melatonina es una hormona producida por la gl\u00e1ndula pineal, una gl\u00e1ndula peque\u00f1a en el cerebro. Ayuda a controlar los ciclos de sue\u00f1o y vigilia. El tratamiento de tarta de cereza tambi\u00e9n condujo a aumentos significativos en el tiempo en la cama, el tiempo total de sue\u00f1o y la eficiencia del sue\u00f1o. Esta informaci\u00f3n sugiere que el jugo o los suplementos de tarta de cereza pueden beneficiar los patrones de sue\u00f1o y ayudar a las personas con sue\u00f1o interrumpido oa quienes no pueden dormir.<\/p>\n Tratar la gota<\/strong> Un estudio publicado en Arthritis & Rheumatism evalu\u00f3 a 633 personas con gota que fueron tratadas con extracto de cereza durante un per\u00edodo de dos d\u00edas. Este tratamiento de la cereza se asoci\u00f3 con un riesgo 35 por ciento menor de ataques de gota. Cuando se combin\u00f3 la ingesta de cerezas con el uso de alopurinol, un medicamento recetado para la gota y los c\u00e1lculos renales, el riesgo de ataques de gota fue 75 por ciento menor. Por lo tanto, es posible que desees agregar cerezas a tu dieta de gota para un alivio instant\u00e1neo.<\/p>\n Reducir la inflamaci\u00f3n<\/strong> Mientras que ambos grupos informaron un aumento del dolor despu\u00e9s de la carrera, el grupo de jugo de cereza inform\u00f3 un aumento significativamente menor en el dolor en comparaci\u00f3n con el grupo placebo. Se cree que esto se debe a las propiedades antiinflamatorias de las cerezas \u00e1cidas. El dolor muscular posterior a la carrera se minimiz\u00f3 porque las cerezas pudieron reducir la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n Otro estudio publicado en el Journal of Nutrition evalu\u00f3 a 10 mujeres sanas de 22 a 40 a\u00f1os de edad. Las mujeres consumieron dos porciones de cerezas dulces despu\u00e9s de un ayuno nocturno. Las muestras de sangre y orina que se tomaron antes y despu\u00e9s de la dosis de cereza indican que las cerezas disminuyeron la inflamaci\u00f3n, inhibieron las v\u00edas inflamatorias y redujeron el urato de plasma. El urato de plasma es la sal derivada del \u00e1cido \u00farico.<\/p>\n Alto en potasio<\/strong> El potasio reduce el riesgo de accidente cerebrovascular, alivia la hipertensi\u00f3n y la presi\u00f3n arterial alta, reduce los calambres musculares y mejora la fuerza muscular.<\/p>\n Adem\u00e1s, las cerezas son beneficiosas durante el embarazo porque proporcionan potasio, que es necesario para ayudar a mantener el equilibrio de l\u00edquidos y qu\u00edmicos a medida que se expande el volumen de sangre.<\/p>\n Tratar la osteoartritis<\/strong> Un estudio realizado en el Centro de Investigaci\u00f3n de la osteoartritis evalu\u00f3 a 58 pacientes no diab\u00e9ticos con osteoartritis que tomaron dos botellas de ocho onzas de jugo de cereza \u00e1cida diariamente durante seis semanas. Como resultado del estudio, las puntuaciones del \u00edndice de osteoartritis disminuyeron significativamente despu\u00e9s del tratamiento con el jugo de cereza \u00e1cida. Las puntuaciones de alta sensibilidad tambi\u00e9n disminuyeron despu\u00e9s del tratamiento con cereza. Esto sugiere que el jugo de cereza agria proporcion\u00f3 alivio de los s\u00edntomas para los pacientes con osteoartritis.<\/p>\n Un estudio de 2015 publicado en la revista Cell Stress & Chaperones encontr\u00f3 que cuando 20 pacientes con osteoartritis recibieron extracto de semilla de cereza t\u00f3pica \u00e1cida, que es un protector importante contra el estr\u00e9s oxidativo, experimentaron significativamente menos dolor en las articulaciones.<\/a>3. Usos de la cereza en la medicina tradicional<\/strong><\/p>\n Las cerezas son conocidas por sus propiedades de calentamiento. En la medicina tradicional china, se utilizan para construir qi, mejorar la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea, mejorar la salud de la piel y aliviar el agotamiento y la fatiga.<\/p>\n Se cree que ayudan a fortalecer la sangre, lo que puede beneficiar las condiciones de salud que requieren limpieza o desintoxicaci\u00f3n. Estas condiciones incluyen diabetes y condiciones inflamatorias. La cereza tambi\u00e9n se usa para fortalecer el bazo, aliviar los problemas digestivos como la diarrea, rejuvenecer el cuerpo y estimular el apetito.<\/p>\n Uno de los beneficios m\u00e1s poderosos de las cerezas es su alto contenido de antioxidantes. Esto es reconocido por los profesionales de la medicina tradicional y se usa para ayudar a los pacientes con afecciones relacionadas con la inflamaci\u00f3n, como la gota, la artritis y la fibromialgia.<\/p>\n La melatonina en las cerezas tambi\u00e9n se valora por su capacidad para inducir una sensaci\u00f3n de calma y ayudar a aliviar el insomnio, los dolores de cabeza y la irritabilidad.<\/a>4. \u00bfCerezas, uvas o ar\u00e1ndanos?<\/strong><\/p>\n Las cerezas, las uvas y los ar\u00e1ndanos tienen perfiles nutricionales similares y tambi\u00e9n comparten algunos beneficios para la salud. Aqu\u00ed hay un r\u00e1pido desglose de sus similitudes y diferencias:<\/p>\n Cerezas<\/strong> Uvas<\/strong> Ar\u00e1ndanos<\/strong> Las cerezas est\u00e1n ampliamente disponibles en las tiendas de comestibles, especialmente cuando est\u00e1n en temporada durante los meses de verano. Fuera de temporada, puedes encontrar cerezas congeladas o secas y jugo de cerezas. Una de las variedades favoritas de cerezas, llamadas cerezas bing, solo est\u00e1n disponibles en julio. Se sabe que son el tipo de cereza m\u00e1s delicioso debido a su dulzura natural.<\/p>\n Hay un mont\u00f3n de formas deliciosas y saludables de usar cerezas. Cuando est\u00e1n en temporada, la fruta fresca se puede agregar a la harina de avena, yogur helado, ensaladas, postres, bebidas y batidos. Por supuesto, tambi\u00e9n se pueden comer por si solas. Es f\u00e1cil sacar el hueso de una cereza. Simplemente usa un cuchillo y corta la cereza por la mitad; el hueso saldr\u00e1 de inmediato.<\/p>\n La temporada de cerezas es corta, as\u00ed que afortunadamente las cerezas se congelan muy bien. \u00a1Puedes mantener las cerezas en el congelador hasta por un a\u00f1o! En temporada baja, tambi\u00e9n puedes comer cerezas secas, que son excelentes en granola y avena sin grano. Las cerezas tambi\u00e9n se pueden enlatar en agua, jugo de manzana, jugo de uva blanca o jarabe.<\/a>6. Conservaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Consigue algunas cerezas frescas durante los meses de verano y fabrica mermeladas, jaleas y conservas que podr\u00e1s disfrutar durante todo el a\u00f1o. La forma m\u00e1s saludable de preservar las cerezas es en agua pura. Las cerezas son lo suficientemente dulces, por lo que no necesitas az\u00facar adicional. Empieza por lavar las cerezas y picarlas.<\/p>\n Llena la mitad de un frasco con agua y luego agrega las cerezas. Sigue golpeando el frasco en el mostrador para eliminar las burbujas de aire. Luego, agrega el resto del agua. Antes de poner la tapa, aseg\u00farate de que las cerezas est\u00e9n completamente cubiertas y golpea el frasco unas cuantas veces m\u00e1s.<\/p>\n C\u00f3mo preparar cerezas en alm\u00edbar<\/strong><\/p>\n Para hacer una mermelada o jalea con cerezas, usa una cacerola para cocinar las cerezas a fuego medio. Agrega un poco de agua y dale tiempo a las cerezas para que se descompongan. Si deseas agregar dulzura adicional, usa un poco de miel o jarabe de arce, que son excelentes edulcorantes naturales. Tambi\u00e9n puedes agregar especias que complementen el sabor de las cerezas, como la canela o la nuez moscada.<\/a>7. Historia de las cerezas y hechos interesantes<\/strong><\/p>\n La cereza dulce ha sido consumida desde tiempos prehist\u00f3ricos. Una cereza cultivada, as\u00ed como el albaricoque, fue tra\u00edda a Roma por Lucius Licinius Lucullus desde el noreste de Anatolia, que es la hist\u00f3rica Armenia, en el 72 a.C, seg\u00fan los registros. Por orden de Enrique VIII, que hab\u00eda probado la cereza en Flandes, se introdujo en Inglaterra en Teynham, cerca de Kent.<\/p>\n Hoy en d\u00eda, las cerezas est\u00e1n en gran demanda. Los cerezos son en realidad \u00e1rboles frutales dif\u00edciles de cultivar y mantener vivos porque no toleran la humedad. Tambi\u00e9n son susceptibles a varios virus, as\u00ed como cancro bacteriano, cancro de la citospora, podredumbre parda, podredumbre de la ra\u00edz y podredumbre de la corona.<\/p>\n
\nLas cerezas no solo son bajas en calor\u00edas, sino que las investigaciones sugieren que tambi\u00e9n ayudan a reducir la concentraci\u00f3n de grasas en la sangre.<\/p>\n
\nLos antioxidantes que se encuentran en las cerezas son conocidos por mejorar la salud cardiovascular. La investigaci\u00f3n realizada en la Universidad de Michigan sugiere que las cerezas \u00e1cidas brindan beneficios cardiovasculares y pueden reducir el riesgo de apoplej\u00eda. El estudio demostr\u00f3 que las cerezas \u00e1cidas activan las isoformas de los receptores activadores del proliferador de peroxisomas (PPAR) en muchos de los tejidos del cuerpo.<\/p>\n
\nLas antocianinas y la cianidina son dos componentes de las cerezas que proporcionan poderosos antioxidantes. Su presencia ayuda a hacer de las cerezas un alimento altamente antioxidante. De hecho, un estudio publicado en el Journal of Natural Products encontr\u00f3 que las antocianinas y la cianidina aisladas de cerezas \u00e1cidas exhib\u00edan una mejor actividad antiinflamatoria que la aspirina.<\/p>\n
\nEl jugo de cereza \u00e1cida contiene altos niveles de fitoqu\u00edmicos, incluida la melatonina, una mol\u00e9cula cr\u00edtica para regular el ciclo sue\u00f1o-vigilia. En un estudio publicado en el European Journal of Nutrition, 20 voluntarios consumieron un concentrado de jugo de cereza con placebo o tarta durante siete d\u00edas. Como resultado de este tratamiento, el contenido total de melatonina aument\u00f3 significativamente en el grupo de jugo de cereza.<\/p>\n
\nLa gota es una condici\u00f3n artr\u00edtica dolorosa que afecta principalmente al dedo gordo del pie. El dedo gordo se vuelve r\u00edgido, inflamado y doloroso como resultado del exceso de \u00e1cido \u00farico. Esto lleva a los cristales formados en las articulaciones. Estos niveles altos de \u00e1cido \u00farico se llaman hiperuricemia, y el dolor proviene de la respuesta antiinflamatoria natural del cuerpo a los cristales. Los niveles altos de \u00e1cido \u00farico pueden llevar a problemas de salud m\u00e1s graves, como diabetes, enfermedad renal y enfermedad card\u00edaca.<\/p>\n
\nLas cerezas son uno de los principales alimentos antiinflamatorios. Un estudio publicado en el Diario de la Sociedad Internacional de Nutrici\u00f3n Deportiva evalu\u00f3 la capacidad de las cerezas para reducir el da\u00f1o muscular y el dolor durante el ejercicio intenso. En el estudio, 54 corredores saludables corrieron un promedio de 16 millas durante un per\u00edodo de 24 horas. Los participantes bebieron botellas de 355 mililitros de jugo de cereza \u00e1cida o una bebida placebo de cereza dos veces al d\u00eda durante los siete d\u00edas anteriores al evento y el d\u00eda de la carrera.<\/p>\n
\nUna taza de cerezas cumple aproximadamente el 9 por ciento de su valor diario recomendado de potasio. Mientras comes estos deliciosos alimentos ricos en potasio, alimentas a tu cuerpo con un mineral necesario para la funci\u00f3n de varios \u00f3rganos. El potasio es vital para el coraz\u00f3n, los ri\u00f1ones, el cerebro y los tejidos musculares.<\/p>\n
\nEl tipo m\u00e1s com\u00fan de artritis que afecta a 33 millones de adultos estadounidenses es la osteoartritis o enfermedad articular degenerativa. Ocurre cuando el cart\u00edlago entre los huesos y la articulaci\u00f3n se desgasta. Esto permite que los huesos se froten entre s\u00ed en lugar de protegerlos y protegerlos del cart\u00edlago.<\/p>\n
\n-Las cerezas son un fruto del g\u00e9nero Prunus. Hay dos tipos de cerezas: cerezas dulces y cerezas amargas.
\n-La temporada alta para las cerezas es en los meses de verano.
\n-Las cerezas son ricas en antioxidantes que combaten enfermedades y son conocidas por sus efectos antiinflamatorios.
\n-La nutrici\u00f3n de la cereza incluye una buena cantidad de fibra diet\u00e9tica, vitamina C y potasio.
\n-Los beneficios para la salud de las cerezas incluyen su capacidad para mejorar la salud cardiovascular, aliviar condiciones inflamatorias, reducir el dolor de la inflamaci\u00f3n, mejorar el sue\u00f1o y promover la p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n
\n-Las uvas se consideran parte de la familia de las bayas y pertenecen al g\u00e9nero Vitaceae.
\n-El tipo de uvas que comemos o usamos en las recetas se denominan \u201cuvas de mesa\u201d. Tambi\u00e9n hay uvas para vino y uvas para uvas pasas.
\n-La temporada de la uva es de larga duraci\u00f3n, de mayo a octubre, y el oto\u00f1o es la temporada alta.
\n-Al igual que las cerezas, las uvas est\u00e1n cargadas con fitonutrientes y antioxidantes, incluidos los flavonoides.
\n-La nutrici\u00f3n de las uvas tambi\u00e9n incluye micronutrientes como la vitamina K, la vitamina C y el cobre.
\n-Debido a que las uvas est\u00e1n llenas de fitonutrientes que combaten enfermedades, pueden ayudar a mejorar la funci\u00f3n cerebral, mejorar la salud cardiovascular y aliviar enfermedades inflamatorias.<\/p>\n
\n-El oto\u00f1o es el mejor momento para los ar\u00e1ndanos, especialmente en septiembre y octubre.
\n-Al igual que las cerezas y las uvas, los ar\u00e1ndanos cuentan con fitonutrientes y antioxidantes que trabajan para mejorar nuestra salud en general. De hecho, los ar\u00e1ndanos tienen una mayor puntuaci\u00f3n de capacidad antioxidante que los ar\u00e1ndanos y las fresas, que se consideran s\u00faper alimentos.
\n-Los ar\u00e1ndanos tambi\u00e9n contienen micronutrientes como la vitamina C y el manganeso, y proporcionan una buena cantidad de fibra.
\n-La nutrici\u00f3n del ar\u00e1ndano contribuye a los beneficios para la salud de la fruta. Esos beneficios incluyen reducir el riesgo de enfermedades card\u00edacas, ayudar a la digesti\u00f3n, mejorar la funci\u00f3n inmunol\u00f3gica, tratar las infecciones urinarias y reducir la inflamaci\u00f3n.<\/a>5. D\u00f3nde encontrar y c\u00f3mo usar las cerezas<\/strong><\/p>\n