\u2022 Su falta ha impedido obtener beneficios a los productores de esta rama<\/p>\n
\u2022 Manuel Cota Jim\u00e9nez, l\u00edder de la CNC y senador por Nayarit aboga por un precio de garant\u00eda<\/p>\n
\u2022 Reci\u00e9n present\u00f3 punto de acuerdo junto con el senador H\u00e9ctor Yunes Landa, ambos del PRI
\nEl Senado de la Rep\u00fablica aprob\u00f3 un punto de acuerdo en el que exhorta al Poder Ejecutivo Federal, por conducto de la Secretar\u00eda de Econom\u00eda, a analizar y emitir una Norma Oficial Mexicana que contenga las especificaciones de calidad que debe cumplir el piloncillo o panela para consumo humano, frente a su creciente demanda para consumo nacional y de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
El punto de acuerdo de ese \u00f3rgano legislativo, fue signado por los senadores Manuel Cota Jim\u00e9nez, presidente de la Confederaci\u00f3n Nacional Campesina, y H\u00e9ctor Yunes Landa, ambos legisladores del PRI, quienes se\u00f1alaron la importancia de encontrar a la ca\u00f1a de az\u00facar alternativas de uso industrial distintos a la fabricaci\u00f3n del tradicional dulce, ante las dificultades de comercializaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de este endulzante.<\/p>\n
El l\u00edder de la CNC consider\u00f3 que la falta de una Norma Oficial Mexicana ha impedido a los productores ser beneficiarios de una serie de programas y acciones institucionales, como el financiamiento, la adopci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas, la adquisici\u00f3n de maquinaria moderna y la b\u00fasqueda de mercados relacionados con diversas industrias fabricantes de alimentos y bebidas artesanales alcoholizadas.<\/p>\n
El tambi\u00e9n presidente de la Comisi\u00f3n de Agricultura y Ganader\u00eda en el Senado de la Rep\u00fablica se\u00f1al\u00f3 entre otros aspectos importantes el establecimiento de un precio para el comercio nacional e internacional, pues en la temporada de fin de a\u00f1o el piloncillo se cotiza hasta en 10 pesos el kilogramo, y vuelve a un nivel bajo en enero-febrero de cada a\u00f1o.<\/p>\n
La Confederaci\u00f3n Nacional Campesina form\u00f3 recientemente la Uni\u00f3n Nacional de Productores de Piloncillo, ante la necesidad de contar con una organizaci\u00f3n que, si bien est\u00e1 \u00edntimamente relacionada con la ca\u00f1a de az\u00facar, se maneja totalmente independiente.<\/p>\n
Los productores de piloncillo plantearon que el precio en el mercado nacional no deber\u00eda bajar dr\u00e1sticamente en determinados meses del a\u00f1o, puesto que la oferta anual es similar al consumo nacional. Sin embargo, no hay un precio de garant\u00eda para los productores por no contar con una Norma Oficial que determine la calidad marcada por el mercado.<\/p>\n
Anualmente se producen 60 mil toneladas de piloncillo en siete estados de la Rep\u00fablica: Veracruz, Quintana Roo, Nayarit, Jalisco, San Luis Potos\u00ed, Hidalgo y Colima. Veracruz aporta el 90 por ciento del total en el pa\u00eds.<\/p>\n
Los principales centros de consumo de piloncillo, se encuentran en el Distrito Federal, Monterrey y Guadalajara.<\/p>\n
El piloncillo se utiliza fundamentalmente en procesos de industrializaci\u00f3n de alimentos, como en la fabricaci\u00f3n de conservas y tequila. El principal mercado es el consumo dom\u00e9stico. Miles de familias siguen utilizando al piloncillo como endulzante natural, incluso con preferencia sobre el az\u00facar refinado.<\/p>\n
El proceso de fabricaci\u00f3n del piloncillo, nada tiene que ver con la industrializaci\u00f3n del az\u00facar. Simplemente la ca\u00f1a se muele, se extrae el jugo o sacarosa. Se somete a un proceso de cocimiento, limpieza de impurezas, se bate y envasa en estado l\u00edquido. Finalmente se enfr\u00eda y de all\u00ed resulta el piloncillo.<\/p>\n
Esta industria genera anualmente m\u00e1s de 70 mil empleos y se estima un valor de la producci\u00f3n anual de 400 millones de pesos, que es la derrama econ\u00f3mica en los siete estados se\u00f1alados.<\/p>\n
Finalmente, los legisladores expusieron que existen grandes aspiraciones de mejorar esta industria y aumentar vol\u00famenes de exportaci\u00f3n de piloncillo al mercado de Estados Unidos, que es el principal consumidor de este edulcorante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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