Estudiantes UACH presentan materiales didácticos para clases de nutrición

Tres estudiantes de Nutrición de la Universidad Autónoma de Chihuahua obtuvieron el segundo lugar durante el XXXI Congreso Nacional de la AMMFEN, en la categoría de materiales didácticos para la enseñanza de la nutrición.

Los estudiantes Daniela Luján Domínguez, Deissy Nallely Breceda Villezcas y Luis Fernando Romero  Varela fueron los creadores de este material innovador, creativo e incluyente, todos estudiantes del sexto semestre de la Licenciatura en Nutrición.

La Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN), asociación que agrupa a estudiantes, profesionales, docentes y directivos de diferentes escuelas y facultades de nutrición dentro del territorio mexicano, llevó a cabo su tradicional congreso nacional, en el que los profesionistas del área de la alimentación, se reunieron en la Ciudad de Puebla, con la finalidad de conocer las tendencias de la nutrición en México y el mundo.

Este año el XXXI Congreso Nacional de la AMMFEN el cual tuvo como tema “Los retos de la nutriología en el contexto actual de salud” y logró reunir más de tres mil asistentes los cuales estuvieron participando en las diferentes categorías que maneja dicho congreso, como son: Nuevos Productos Alimenticios, Carteles de Investigación y Materiales Didácticos para la Enseñanza de la Nutrición. 

La Facultad de Enfermería y Nutriología de la Universidad Autónoma de Chihuahua, a través de la Licenciatura en Nutrición participa activamente como miembro afiliado a la AMMFEN, en cada una de las categorías antes mencionadas.

Los trabajos de cada una de las áreas, se derivan dentro de las asignaturas de Conservación de Alimentos para el Autoconsumo, Investigación en Alimentación y Nutrición además de la materia de Comunicación Educativa en Alimentación respectivamente y se desarrollan por estudiantes del quinto y sexto semestre del programa de Licenciatura en Nutrición, con lo cual se busca, que contribuyan con sus resultados a la solución de problemas, en los campos profesionales de la nutrición así como en la formación integral del nutriólogo, con responsabilidad social y de clase mundial. 

Dichos trabajos son evaluados por un jurado, compuesto por expertos de la disciplina, quienes lo calificaran de acuerdo a su relevancia, innovación y viabilidad.

Como en años anteriores los estudiantes de la UACH acudieron al llamado participando con 17 nuevos productos alimenticios, los cuales tienen impacto nutrimental y buscan la promoción de la salud, utilizando recursos sin explotar y que no solo se persiga el beneficio económico.

Los estudiantes participaron con 10 carteles en el área de la investigación que pretende difundir los trabajos de los diferentes campos profesionales de la nutriología, que coadyuven al intercambio científico y académico para promover políticas públicas, de educación y con ello favorezcan la solución de problemas de nutrición y salud.

En la categoría de materiales didácticos para la enseñanza de la nutrición la facultad participó con 12 materiales que se caracterizaban por ser innovadores, que facilitan la orientación alimentaria y contribuyen en la trasmisión de los diversos temas sobre nutrición a la población; en esta categoría la Universidad obtuvo el segundo lugar con un material didáctico, diseñado en relieve, con la técnica de repujado y en braille, dirigido a personas con debilidad visual. 

El plato del buen comer y la jarra del buen beber son instrumentos con propósitos de ayuda gráfica para promover una dieta saludable, mediante la combinación y variación de los alimentos que integran la dieta, dicho material tiene el objetivo de facilitar un buen conocimiento de estos instrumentos de alimentación para invidentes; materiales como el aluminio, tachuelas y madera fueron necesarios para la elaboración de la herramienta didáctica que ayudará a personas con discapacidad visual a entender y aprender cómo llevar una alimentación equilibrada, armónica, variada y suficiente.